フリーランス兼業主夫日記

フリーランス、プラスなりゆきで兼業主夫的生活になって25年超え。生活や子育ての中でブログネタを探しています。記事の内容はその時点の思いつき。現在は考え方が違っているかもしれません。

ごはん

いただきものの栗でくりごはんを作ってみた。うーんイマイチかな。

茹でた栗をご近所からいただきました。 ピンポン玉ぐらいもありそうな、立派な栗。全部で6個ぐらいだったかな。 うーん栗かあ……。使ったことないなあ。 何にしようかな。 最初は、困った食材の処分に活躍しているホームベーカリーに今回も投入して「くりパン…

秋を感じると食べたくなる、きのこごはん。

ただのご飯より少しだけ手間がかかりますが、涼しくなってくると食べたくなります。ブログの記事をみると、どうやら前に作ったのは昨年12月のようです。 なので、久しぶりに作ることにしました。 まず、自分としてはきのこご飯に欠かせない、ひらたけを調達…

レパートリーを総動員してカボチャを食べ続ける日々最終回。肉巻き、素焼き。

ウチの「0円農園」で何個も収穫できたカボチャが傷み始めてしまったので、どんどん食べることにしました。 nshufu.hatenablog.com 今回は5回目、最終回です。 4回目はこちら。 nshufu.hatenablog.com 冷凍庫のストックも残り少なくなってきました。でもレパ…

レパートリーを総動員してカボチャを食べ続ける日々その4、カレー、ミネストローネ、みそ汁。

何個も収穫できたカボチャが傷み始めてしまったので、どんどん食べることにしました。 nshufu.hatenablog.com 今回はその4です。 その3はこちら。 nshufu.hatenablog.com 冷凍庫にはまだまだ残っています。何にして食べようか。 カボチャのカレー。 カボチャ…

レパートリーを総動員してカボチャを食べ続ける日々、その3。ホームベーカリーでかぼちゃパン。

何個も収穫できたカボチャが傷み始めてしまったので、どんどん食べることにしました。 nshufu.hatenablog.com 前回はこちら。 nshufu.hatenablog.com 今度は、かぼちゃパンを焼いてみました。 ホームベーカリー(パン焼き器)、頼りになります。 いろいろな…

レパートリーを総動員してカボチャを食べ続ける日々その2、シチュー・ドリア・クリームパスタ。

何個も収穫できたカボチャが傷み始めてしまったので、どんどん食べることにしました。 nshufu.hatenablog.com 今回はその2です。 その1はこちら。 nshufu.hatenablog.com さあ、あとは何にして食べようか。 その4:カボチャのシチュー。 急に涼しくなった日…

レパートリーを総動員してカボチャを食べ続ける日々その1、甘煮・「ジャーマンカボチャ」・天ぷら。

何個も収穫できたカボチャが傷み始めてしまったので、どんどん食べることにしました。 nshufu.hatenablog.com さあ何にして食べようか。 その1:カボチャの甘煮。 まず、オーソドックスに甘く煮て食べました。 カボチャが半分ひたるぐらいの水に砂糖と醬油を…

ししとうを料理に使うときの注意点。(1)虫、(2)辛いヤツ。

猛暑かと思えば急にすずしくなったり、ゲリラ豪雨があったりで天候が安定しないせいか、野菜の値段がすぐに変わるような気がします。 夏野菜とは言ってもキュウリはそろそろピークを過ぎたのか値段が上がっているけれど、ナスはまだ安い。カボチャも出盛り。…

ドライカレーにひよこ豆(ガルバンゾ)を入れるメリット。

冷凍してある肉の中で、合い挽き肉を使う順番の日。 何を作ろうか考えました。 定番はハンバーグ。あるいはピーマンの肉詰め。 でもそれでは芸がないので、久しぶりにドライカレーを作ることにしました。 以前に記事にしたとき以来かもしれません。 nshufu.h…

買い置きの食料品が劣化していく猛暑の台所。でも切り干し大根だけは、夏を越した方がうまいと思う。

暑い夏。 ストックしてある食料品が劣化していきます。 醤油は香りが変わり、(冷蔵庫に入れておけばいいのに…) うっかり1.8Lの紙パックで買ってしまった調理用ワインは変質し、(冷蔵庫に入れておけばいいのに…) 未開封の味噌は、茶色がどんどん濃くなっ…

子どもの夏休みでつらいことの1つ:昼寝ができない!

在宅フリーランスの立場として、子どもの(というか家族の)夏休みで何が大変か。 いろいろありますが、私の場合、その1つは「時間が自分の思い通りにならない!」に集約されるように思います。 ふだん家の中に1人でいる生活だと、あらゆることが自分の自由…

そうめんを「油ぞうめん」風にして昼ご飯。

昨日はビーフンの記事を書いたので、今日はそうめんの記事を。 暑い夏の昼ご飯に便利なそうめんですが、私はあまり使いません。 それはなぜか? ついつい、栄養が偏りそうだからです。 そうめんやひやむぎは、極端な話、ゆでてめんつゆを付ければ、それだけで…

業務スーパーの乾燥ビーフン。昼ご飯のバリエーションにいいかも。

袋入りの乾燥ビーフンありますよね。 「ケンミンの焼きビーフン」が有名ですが、でもあれって結構高い。 確か1袋(1食)100円ぐらいします。1食約50円のインスタントラーメンに比べても、かなりの高級品。 なので、ビーフンはずいぶん長い間ウチの食卓から遠…

ホームベーカリーでパンを焼くとき甘納豆を入れてみた。でも粉々になっちゃった。

最近、地味に食料品の値上げを感じます。 業務スーパーでも、いろいろなものが値上がりしています。 うろ覚えの記憶で書きますが、 スライスチーズ10枚入り157円(税抜、以下同じ)が168円に。 強力粉1kg 158円が168円に。 オリーブオイル1L 698円が798円に…

昼ご飯を何にするか。晩ご飯を何にするか。常駐プログラムがバックグラウンドで常に処理している感じ。

ごはんを何にするか。大変な問題です。 学校の夏休みには、晩ご飯だけでなく昼ご飯も考えなければなりません。 ※とは言うものの、今朝「毎日昼ご飯も大変だね」と妻から言われたときに、即座に「大丈夫だよ。だって考えないもん」と返してしまった私。定番メ…

暑いっ!ので、サバ缶で冷や汁。火を全く使わなくても作れそう。

暑くて脳みそが湯豆腐のようになっている私。 思考力が低下した頭で晩メシのネタを考えるのは至難の業です。 そんなときには、いよいよ使いましょう、アレを。 暑い夏の必殺技、冷や汁です。 本当の冷や汁には、魚の干物の身をほぐしてすり鉢で味噌とすり合…

暑いっ!ので、昼ご飯に香川県の「なすそうめん」を作ってみた。ナス+油+めんつゆの組み合わせは鉄板!

夏休み。昼ご飯が悩ましいシーズンです。 しかも、暑いし。 そんな中、ネットでみかけた香川県の「なすそうめん」がおいしそうだったので、作ってみました。 記事はこちら。 www.hotpepper.jp 詳しい作り方は上記を見ていただくとして、簡単にまとめると、 …

土用の丑の日なので、ナスの蒲焼き丼を作りました。簡単でおいしい。また作ろう。

昨日は土用の丑の日。 スーパーのチラシには、これでもか!のうなぎオンパレード。 売り場にも大量のうなぎ。 テレビのニュースも、うなぎを食べる人々がこれでもかと登場。 いやーどうもね…。 そもそも、夏にうなぎが売れないと困っていた鰻屋のために平賀…

やきそば。作り方を変えると屋台の味になるか?

やきそばの作り方に関するこんなツイートを拝見しました。 この前テレビで生麺の焼きそばを鉄板焼のプロが袋裏の作り方とはまったく違うやり方で美味しく仕上がる方法を教えてくれてたのでメモして試してみたら、めっっっちゃ美味しかったあああああ!!!全…

業務スーパーの「皿うどん」(かた焼きそば)。目先の変わった昼ご飯にどうですか。

もうすぐ夏休み。子どもの昼ご飯をどうしようか頭が痛くなるシーズンです。 しかし夏休み前にあるのが期末テスト。高校生は4日もあるので,結局その間は昼ご飯が必要になります。 土日や長期の休み,そしてそんなテスト期間中の昼ご飯は,スパゲティ,ご飯も…

バジリコスパゲティーの思い出。

庭のシソを眺めていて思い出したことがあります。 バジリコスパゲティー。 おそらく、今はこういうネーミングのスパゲティはほとんどありませんよね? バジルでなくバジリコ。スパゲティでも、もちろんパスタでもなく、スパゲティー。(スパゲッティーの方が…

暑いっ!ので、サバ缶とトマトの冷たいぶっかけご飯。混ぜるだけででき、食欲がなくてもさらさらと食べられます。

暑いです。 パソコンのそばにぶらさげてある温度計。32℃。 この部屋、エアコンないんですよね……。 オフィスワークのパフォーマンスは室温22℃のときが最高。室温が30℃になるとパフォーマンスが8.9%低下する、という 研究結果 もあるようです。 というわけで、…

業務スーパーのタイカレー缶詰。自宅で本場の味、しかも安い。

何年か前に、いなばのタイカレー缶詰が安くてうまいと話題になったことがありました。 (話題になる前は1缶100円ぐらいだったのが、話題になったとたんに1缶128円ぐらいに値上がりしました…) いなば チキンとタイカレーグリーン 3缶P 出版社/メーカー: いな…

業務スーパーの「若鶏あっさり唐揚げ」。最安だけど、他の冷凍唐揚げと違いがわからない。

前回買った業務スーパーの「緑ラベルの唐揚げ」=「お肉にこだわったあっさり唐揚げ」、ようやく食べきりました。 nshufu.hatenablog.com 補充するため、業務スーパーへ。 すると、また以前見かけなかった唐揚げがありました。 「若鶏あっさり唐揚げ」。 1kg…

トマトソースは3回おいしい。昼・夜・朝に形を変えて3段活用。

土曜日の昼ご飯に、ツナトマトソースのスパゲティを作りました。 しょっちゅう作っているつもりなんですが、でもさあ作ろうと思うと随分久しぶりな気がします。 月日の経つのは早いもの。こうやって時はどんどん流れていくんだなあと思います。 それはともか…

「冷やし中華でいいよ」……。でも冷やし中華は計画的でないと作れないのでハードルが高い。

暑くなってくると、昼食にときどき冷やし中華を作るようになります。 少し前に、「簡単に冷やし中華でいいよ」と言われた奥さんがどうしたかというネタでネットが賑わっていました。 grapee.jp 冷やし中華はハードルが高い。 上記の記事では、「載せる具材を…

庭のノビルを食べてみました。辛くてエシャーレットと同じ味。

ウチの狭い庭には、ノビルがけっこう生えています。 花の後のむかご(珠芽)が落ちるせいか、年々増えている様子。 ノビルは、もちろん食べられます。 絵本では、たしか「かがくのとも」シリーズの絵本の『よもぎだんご』に書かれていたはず。 よもぎだんご …

パン焼き器(ホームベーカリー)でライ麦粉入りパン。30%入れたら膨らまなかった。

ライ麦粉を買ったので、パン焼き器でパンを焼くときに加えています。 10%入れたら、あまり存在感を感じませんでした。 nshufu.hatenablog.com 20%入れても、見た目のつぶつぶ感が増えたぐらいで、味は微妙な感じ。 nshufu.hatenablog.com ライ麦粉を30%入れ…

ラードを使って本格的なパラパラチャーハン、リターンズ。

ごはん粒がパラパラの本格的なチャーハンは、ラードと中華鍋と中華おたまが大切。 前回試してみて実感しました。 nshufu.hatenablog.com その後もう1回、自分用に1人分を作ってみましたが、やはり2人分を一度に作るより1人分の方がいい感じ。当然です。 パラ…

パン焼き器(ホームベーカリー)でくるみぶどうパン。ぜいたく!

パン焼き器(ホームベーカリー)で、2日に1回ぐらいの割合でパンを焼いています。 市販のパンと同じかそれよりも安い原価で、しかもおいしいパンが焼けますからね。 パン焼き器の設備投資(!)を考えても、使用期間が長いので、おいしさも含めてモトはとれ…