フリーランス兼業主夫日記

フリーランス、プラスなりゆきで兼業主夫的生活になって25年超え。生活や子育ての中でブログネタを探しています。記事の内容はその時点の思いつき。現在は考え方が違っているかもしれません。

ごはん

これ以上簡単にはならない,超!手抜きロールキャベツ。

さて,今日の晩メシは何にしよう…。 冷蔵庫の中には,先日買った巨大なキャベツがあります。 そして頭の中には,先日拝見したロールキャベツの記事。 www.homarecipe.com そうだ,ロールキャベツにしよう。ブログ記事にもできるし。 というわけで,さっそく…

冷蔵庫の中がスカスカになってきました。

どうでもいい話なんですが。 冷蔵庫の中がスカスカになってきました。 ======== 末っ子が下宿を始めて約2週間。 それに伴って,私たちの食生活もけっこう変化してきました。 まず,食材の使用量がかなり減少。(人数が減ったって使えばいいだけじゃ…

3月の食費はどうだったかな。節約家計、目安は1人ひと月1万円。

さて月初め。先月の食費(材料費)を計算しました。ちなみに2月は30,318円でした。 集計条件の復習です。 家族は3人(外でフルタイム勤務の妻、在宅の私、高校生男子)。 家族での外食は含めない(ほとんどしません)。 私1人の外食も含めない(全くしません…

2月の食費はどうだったかな。節約家計、目安は1人ひと月1万円。

さて月初め。先月の食費(材料費)を計算しました。ちなみに1月は35,433円でした。 集計条件の復習です。 家族は3人(外でフルタイム勤務の妻、在宅の私、高校生男子)。 家族での外食は含めない(ほとんどしません)。 私1人の外食も含めない(全くしません…

業務スーパーの「冷凍サラダ豆」をパンに入れて焼いてみました。

業務スーパーの「冷凍サラダ豆」、最近のお気に入りです。 nshufu.hatenablog.com 料理に使おうと解凍したとき、ついついそのままつまみ食いしてしまいます。大豆だけでなく、ひよこ豆、レッドキドニービーンズ、グリーンピースが混ざっているのもいい。 と…

全粒粉3割パン。2割より全粒粉感アップ。

前回、全粒粉を2割入れてホームベーカリー(パン焼き器)でパンを焼きました。 nshufu.hatenablog.com 「全粒粉感」がイマイチという気がしたので、今度は全粒粉を3割にして試してみました。 普段1.5斤焼くとき、強力粉は400g使用しています。 そのうち120g…

パン焼き器(ホームベーカリー)で全粒粉パン。

ふと思い立ち、スーパーで全粒粉を買ってきました。 1kg入り540円。 パン焼き器(ホームベーカリー)でパンを焼くとき、強力粉の一部を全粒粉に変えれば全粒粉パンになります。 前にやってからもう随分経ってしまったみたい。まだブログ記事にしていませんで…

残りご飯を弁当箱に詰めて出掛けよう。こんな簡単なことに今まで気付かなかった。

今までどうして気付かなかったのか。 今日はちょっとした用事があり、何ヵ所かに出掛けることにしていました。 買い物というか、いろいろ見て回りたいものがあったので。 車で30分走って1ヵ所目、そこで1時間ぐらい? そこからさらに30分走って2ヵ所目、また1…

1月の食費はどうだったかな。節約家計、目安は1人ひと月1万円。

さて月初め。先月の食費(材料費)を計算しました。ちなみに12月は31,390円でした。 集計条件の復習です。 家族は3人(外でフルタイム勤務の妻、在宅の私、高校生男子)。 家族での外食は含めない(ほとんどしません)。 私1人の外食も含めない(全くしませ…

見切り品のタチウオでムニエルを作ってみた。

夜のスーパーは素通りできません。 先日は,タチウオが半額! 値段なりに身が細い部分だったけれど,タチウオなんてもう何年も食べていません。 迷わずカゴに入れました。 さて,消費期限を1日過ぎちゃいましたが,ムニエルにしよう。 でも……。 タチウオでや…

業務スーパーの冷凍サラダ豆,おいしいし割安なので,いろいろ便利に使えそう。

近所の業務スーパーで,見慣れない商品をみつけました。 冷凍サラダ豆。 500g入り178円+税=192円です。 なんとなく,袋(パウチ)のデザインが新しい感じ。新製品でしょうか? 裏面の表示はこちら。 大豆,ひよこ豆,レッドキドニービーンズ,青えんどう豆…

三五八漬けは密封容器よりもジップロックで作る方が便利かもしれない。

漬け物。 買うと結構高いんですが,安い野菜をうまく使えば気楽に食べられます。 発酵ぬか床を使ったぬか漬けにも挑戦してみました。 nshufu.hatenablog.com でも,三五八漬けの方が味は好みかな。 nshufu.hatenablog.com シール容器でやってみると。 以前は…

ベーコンのトマトソーススパゲティ、"アマトリチャーナ"。

「ごはん」カテゴリーの記事が少ないようなので、たまには書きます。 (「ごはん」関係は、毎晩のようにツイッターに上げて済ませてしまうんですよね) 週末なのでカレー。明日の昼もカレーで決定。(最近、手抜き過ぎじゃ?) pic.twitter.com/8Klxmkq61P —…

ゆずジャム。

ゆずの木があるお宅では、毎年のようにゆずが大量に採れるようです。 この時期、たまたまそういう人に会う機会があると、たくさんいただいたりすることも。 そんなわけで、ウチも今年2個だけいただきました。 皮を薄く削いで鍋に入れたり、鶏そぼろに混ぜて…

リンゴを甘く煮ました。

リンゴをたくさんいただいたので、そのまま食べるだけでなく、砂糖で煮たものも作りました。 作り方は簡単。 普通に皮を剥いて薄切りにする。 鍋の中で砂糖をまぶして少し置く(水分が出てくる) 今回は、おまじないで白ワインを少量加えてみました。 弱火で…

乾燥スパゲティを重曹と一緒にゆでると中華麺になる? 結果はイマイチだった。

スパゲティの乾麺をゆでるときに重曹を加えると、中華麺(ラーメン)のようになるという話があります。 デイリーポータルZ:重曹でスパゲティがラーメンになる ふとそのことを思い出したので、やってみることにしました。 スパゲティを重曹といっしょに茹で…

自分の好物なのにたまにしか作らない,ひき肉・トマト・ナスの重ね焼き。

私の好物ですが,たまにしか作らないものもあります。 なぜでしょうね? 重ね焼き。 意外に「ごはん」カテゴリーの記事を書いていないことに気付きました。 毎晩のようにツイッターに上げて済ましているからかな? なので,久しぶりに料理の話です。 合い挽き…

海苔が余っていたので,つくだ煮を作りました。

どうして,海苔って余るんでしょうね。 以前から,食材保管スペースの一角をのりが占めていました。 保育園や小学校の運動会におにぎりを作っていったのも,もう遠い昔のことになりました。(おにぎり担当はいつも妻でした) なぜか,こういう大判ののりは日…

トマトソースは便利。スパゲティ、サバ缶、鶏肉にかけるだけでごちそう。

以前も記事にしましたが、カットトマト缶で作ることができるトマトソースは便利です。 ニンニク、タマネギをオリーブオイルで炒めてカットトマト缶を加え、適当に煮詰めるだけ。調味料は必要ありません。塩さえ、その後の使い道によって入れたり入れなかった…

クックドゥは手抜き? 私が市販のメニュー対応合わせ調味料製品のたぐいを買わない理由。

今さらですが、「クックドゥが手抜きかどうか」が話題になっているようです。 事の起こりはこの記事でしょうか。 headlines.yahoo.co.jp (Yahoo!ニュースなので、そのうち読めなくなるかもしれません) 「働いてもいいけど毎日惣菜とかはやめてね」という夫…

ししゃもの南蛮漬け。簡単な方法で作ったけれどちょっとイマイチだったか。

小魚を素揚げ・唐揚げにし、野菜と一緒に甘酢に漬ける南蛮漬けが好きです。 本来は豆アジで作ることが多いのでしょうが、下処理の手間だったり、骨まで食べられるようにじっくり挙げる手間だったり、結構ハードル高いですよね。 そこで、手抜きの方法として…

「ゆで卵の殻がキレイに剥けない」長年の問題。特別な道具を使わず、スプーンで最終解決しました。

ゆでたまごの殻がキレイに剥けないと、本当にイライラします。 時間がかかるし、白身が殻についてしまって食べられる分が減ってしまい、もったいない。 いままでどれほど、ゆで卵の殻むきに悩んできたか。 それを回避する方法が昔からいろいろ言われてきまし…

業務スーパーのサバ缶でトマトスープ。

サバ缶が人気で、値段が上がっているようです。 業務スーパーでも、以前は内容量190gだったのに、最近は160gの小さめの缶しか扱わなくなってしまいました。しかも、入っているサバ筒切りは、缶のサイズに合わせて1個1個が小さい。 まあその分、個数=1人あた…

夜のスーパーは素通りできない。見切り品のイワシ開きをゲットしたので、すぐ蒲焼きに。

夜に近所のスーパーを通りかかるときには、必ず寄ります。 見切り品をねらって。 よく行くスーパーでは、夜は魚の見切りがよく出ています。 先日も獲物がありました。 イワシの開き。5尾(枚)入ってなんと160円。これは買うしかない! さすがに消費期限がそ…

大きなカボチャとちゃんとした肉で、カボチャの肉巻き。ごはんが進みます。

「0円農園」の収穫に感謝するシリーズ。(そんなのあったっけ) 元手ゼロ、手間ゼロなのに野菜が収穫できてしまうという、ウチのゼロ円農園。 今年は、生ゴミから生えてきたカボチャが大豊作でした。 一時、ずいぶん食べ続けました。 nshufu.hatenablog.com …

「0円農園」で採れた、ゴボウのように細いサツマイモで、大学イモを作りました。

元手タダなのに野菜が収穫できる?ウチの「0円農園」。 今年の締めくくりとして、先日イモ掘りをしました。 nshufu.hatenablog.com ところが、採れたのはゴボウのように細いイモだけ。 日なたで撮影したので影が濃くて見にくいですが、一番太い部分でも直径2c…

無印良品の「発酵ぬかどこ」でナスを漬けてみた。色落ち防止のため下準備が必要。

無印良品の話題の商品「発酵ぬかどこ」を買って試してみています。 nshufu.hatenablog.com 今回はナスを漬けてみました。 どれどれ、ナスはどうやって漬ければいいんだろう? 「少量の塩で紫色が流れるまで塩でもみ」? ナスは色落ちしますからねえ。それを防…

無印良品の「発酵ぬかどこ」に、さっそくダイコンを漬けてみました。簡単にできる!

無印良品の話題の商品、「発酵ぬかどこ」を買ってみました。 nshufu.hatenablog.com さっそくダイコンを漬けてみたので、その結果です。 開封。最初は粘土状? 封を切ってみたところ。 粘土状で、水分は少ない感じです。 ダイコンを投入。 ダイコンの場合、「…

無印良品の「発酵ぬかどこ」を購入。これから漬けてみます。

しばらく前にネットで「かんたん、おいしい」と話題になっていた、無印良品の「発酵ぬか床」。 当初は扱っている店舗が限定で、近所の無印には置いてありませんでした。製造数量/供給量が確保できなかったのかな? それが、久しぶりに思い出してまた店を覗い…

ラタトゥイユを作ろうと思ったら、ナスが全滅。久しぶりの失態。

見切り品で鮭のポテトグラタンを作った翌日、見切り品の豚ロース切り身を使ってトンカツを作ろうと思った日のこと。 100 g 118 円(税別)の2割引だから、100 g 94 円(税別)。これぐらいならいいな。 とんかつ用の肉の場合、1枚あたりの重量(厚み)よりも…