フリーランス兼業主夫日記

フリーランス、プラスなりゆきで兼業主夫的生活になって25年超え。生活や子育ての中でブログネタを探しています。記事の内容はその時点の思いつき。現在は考え方が違っているかもしれません。

ごはん

大きなカボチャとちゃんとした肉で、カボチャの肉巻き。ごはんが進みます。

「0円農園」の収穫に感謝するシリーズ。(そんなのあったっけ) 元手ゼロ、手間ゼロなのに野菜が収穫できてしまうという、ウチのゼロ円農園。 今年は、生ゴミから生えてきたカボチャが大豊作でした。 一時、ずいぶん食べ続けました。 nshufu.hatenablog.com …

「0円農園」で採れた、ゴボウのように細いサツマイモで、大学イモを作りました。

元手タダなのに野菜が収穫できる?ウチの「0円農園」。 今年の締めくくりとして、先日イモ掘りをしました。 nshufu.hatenablog.com ところが、採れたのはゴボウのように細いイモだけ。 日なたで撮影したので影が濃くて見にくいですが、一番太い部分でも直径2c…

無印良品の「発酵ぬかどこ」でナスを漬けてみた。色落ち防止のため下準備が必要。

無印良品の話題の商品「発酵ぬかどこ」を買って試してみています。 nshufu.hatenablog.com 今回はナスを漬けてみました。 どれどれ、ナスはどうやって漬ければいいんだろう? 「少量の塩で紫色が流れるまで塩でもみ」? ナスは色落ちしますからねえ。それを防…

無印良品の「発酵ぬかどこ」に、さっそくダイコンを漬けてみました。簡単にできる!

無印良品の話題の商品、「発酵ぬかどこ」を買ってみました。 nshufu.hatenablog.com さっそくダイコンを漬けてみたので、その結果です。 開封。最初は粘土状? 封を切ってみたところ。 粘土状で、水分は少ない感じです。 ダイコンを投入。 ダイコンの場合、「…

無印良品の「発酵ぬかどこ」を購入。これから漬けてみます。

しばらく前にネットで「かんたん、おいしい」と話題になっていた、無印良品の「発酵ぬか床」。 当初は扱っている店舗が限定で、近所の無印には置いてありませんでした。製造数量/供給量が確保できなかったのかな? それが、久しぶりに思い出してまた店を覗い…

ラタトゥイユを作ろうと思ったら、ナスが全滅。久しぶりの失態。

見切り品で鮭のポテトグラタンを作った翌日、見切り品の豚ロース切り身を使ってトンカツを作ろうと思った日のこと。 100 g 118 円(税別)の2割引だから、100 g 94 円(税別)。これぐらいならいいな。 とんかつ用の肉の場合、1枚あたりの重量(厚み)よりも…

夜のスーパーで見切りの生鮭をゲット。鮭のポテトグラタンにしました。

夜にスーパーのそばを通りかかるときは、必ず寄るようにしています。 なぜって、もちろん見切り品がいろいろあるから。 よく行く店には、肉類の見切り品は夜にはあまり残っていません。 夜にあるのは、魚とチルド食品。 私はチルド食品はほとんど買わないの…

業務スーパーの冷凍カレーコロッケ。安いし無問題。

業務スーパーの冷凍カレーコロッケを買ってきました。 10個入り,188円+税=約203円です。1個あたり約20円ですから,激安! このシリーズには他に野菜コロッケ,ミートコロッケがあります。いつもは野菜コロッケにしているので,カレーコロッケは初めて。 …

丸ごとのかぼちゃをそのまま切るのは危ない。でも電子レンジにかければ簡単。

わが家のゼロ円農園,今年はカボチャが大豊作でした。 nshufu.hatenablog.com 大量に採れたカボチャを毎日食べ続けたりもしましたが,それからしばらく経ったので,残りのカボチャをまた食べることに。 丸のままのカボチャをどうやって切るか。 問題は,丸の…

ホワイトソースは電子レンジで簡単にできる。そんなホワイトソースを使ったおかず2つ。

以前、こんなツイートを拝見しました。 早稲田中高に見学に行ったママ友が、「主夫になる可能性もあるので家庭科では調理実習でホワイトソースも魚の三枚おろしも離乳食も作ります」と聞いてきたらしい。そういう男子校増えると家庭科クラスタとして嬉しい。大…

いただきものの栗でくりごはんを作ってみた。うーんイマイチかな。

茹でた栗をご近所からいただきました。 ピンポン玉ぐらいもありそうな、立派な栗。全部で6個ぐらいだったかな。 うーん栗かあ……。使ったことないなあ。 何にしようかな。 最初は、困った食材の処分に活躍しているホームベーカリーに今回も投入して「くりパン…

秋を感じると食べたくなる、きのこごはん。

ただのご飯より少しだけ手間がかかりますが、涼しくなってくると食べたくなります。ブログの記事をみると、どうやら前に作ったのは昨年12月のようです。 なので、久しぶりに作ることにしました。 まず、自分としてはきのこご飯に欠かせない、ひらたけを調達…

レパートリーを総動員してカボチャを食べ続ける日々最終回。肉巻き、素焼き。

ウチの「0円農園」で何個も収穫できたカボチャが傷み始めてしまったので、どんどん食べることにしました。 nshufu.hatenablog.com 今回は5回目、最終回です。 4回目はこちら。 nshufu.hatenablog.com 冷凍庫のストックも残り少なくなってきました。でもレパ…

レパートリーを総動員してカボチャを食べ続ける日々その4、カレー、ミネストローネ、みそ汁。

何個も収穫できたカボチャが傷み始めてしまったので、どんどん食べることにしました。 nshufu.hatenablog.com 今回はその4です。 その3はこちら。 nshufu.hatenablog.com 冷凍庫にはまだまだ残っています。何にして食べようか。 カボチャのカレー。 カボチャ…

レパートリーを総動員してカボチャを食べ続ける日々、その3。ホームベーカリーでかぼちゃパン。

何個も収穫できたカボチャが傷み始めてしまったので、どんどん食べることにしました。 nshufu.hatenablog.com 前回はこちら。 nshufu.hatenablog.com 今度は、かぼちゃパンを焼いてみました。 ホームベーカリー(パン焼き器)、頼りになります。 いろいろな…

レパートリーを総動員してカボチャを食べ続ける日々その2、シチュー・ドリア・クリームパスタ。

何個も収穫できたカボチャが傷み始めてしまったので、どんどん食べることにしました。 nshufu.hatenablog.com 今回はその2です。 その1はこちら。 nshufu.hatenablog.com さあ、あとは何にして食べようか。 その4:カボチャのシチュー。 急に涼しくなった日…

レパートリーを総動員してカボチャを食べ続ける日々その1、甘煮・「ジャーマンカボチャ」・天ぷら。

何個も収穫できたカボチャが傷み始めてしまったので、どんどん食べることにしました。 nshufu.hatenablog.com さあ何にして食べようか。 その1:カボチャの甘煮。 まず、オーソドックスに甘く煮て食べました。 カボチャが半分ひたるぐらいの水に砂糖と醬油を…

ししとうを料理に使うときの注意点。(1)虫、(2)辛いヤツ。

猛暑かと思えば急にすずしくなったり、ゲリラ豪雨があったりで天候が安定しないせいか、野菜の値段がすぐに変わるような気がします。 夏野菜とは言ってもキュウリはそろそろピークを過ぎたのか値段が上がっているけれど、ナスはまだ安い。カボチャも出盛り。…

ドライカレーにひよこ豆(ガルバンゾ)を入れるメリット。

冷凍してある肉の中で、合い挽き肉を使う順番の日。 何を作ろうか考えました。 定番はハンバーグ。あるいはピーマンの肉詰め。 でもそれでは芸がないので、久しぶりにドライカレーを作ることにしました。 以前に記事にしたとき以来かもしれません。 nshufu.h…

買い置きの食料品が劣化していく猛暑の台所。でも切り干し大根だけは、夏を越した方がうまいと思う。

暑い夏。 ストックしてある食料品が劣化していきます。 醤油は香りが変わり、(冷蔵庫に入れておけばいいのに…) うっかり1.8Lの紙パックで買ってしまった調理用ワインは変質し、(冷蔵庫に入れておけばいいのに…) 未開封の味噌は、茶色がどんどん濃くなっ…

子どもの夏休みでつらいことの1つ:昼寝ができない!

在宅フリーランスの立場として、子どもの(というか家族の)夏休みで何が大変か。 いろいろありますが、私の場合、その1つは「時間が自分の思い通りにならない!」に集約されるように思います。 ふだん家の中に1人でいる生活だと、あらゆることが自分の自由…

そうめんを「油ぞうめん」風にして昼ご飯。

昨日はビーフンの記事を書いたので、今日はそうめんの記事を。 暑い夏の昼ご飯に便利なそうめんですが、私はあまり使いません。 それはなぜか? ついつい、栄養が偏りそうだからです。 そうめんやひやむぎは、極端な話、ゆでてめんつゆを付ければ、それだけで…

業務スーパーの乾燥ビーフン。昼ご飯のバリエーションにいいかも。

袋入りの乾燥ビーフンありますよね。 「ケンミンの焼きビーフン」が有名ですが、でもあれって結構高い。 確か1袋(1食)100円ぐらいします。1食約50円のインスタントラーメンに比べても、かなりの高級品。 なので、ビーフンはずいぶん長い間ウチの食卓から遠…

ホームベーカリーでパンを焼くとき甘納豆を入れてみた。でも粉々になっちゃった。

最近、地味に食料品の値上げを感じます。 業務スーパーでも、いろいろなものが値上がりしています。 うろ覚えの記憶で書きますが、 スライスチーズ10枚入り157円(税抜、以下同じ)が168円に。 強力粉1kg 158円が168円に。 オリーブオイル1L 698円が798円に…

昼ご飯を何にするか。晩ご飯を何にするか。常駐プログラムがバックグラウンドで常に処理している感じ。

ごはんを何にするか。大変な問題です。 学校の夏休みには、晩ご飯だけでなく昼ご飯も考えなければなりません。 ※とは言うものの、今朝「毎日昼ご飯も大変だね」と妻から言われたときに、即座に「大丈夫だよ。だって考えないもん」と返してしまった私。定番メ…

暑いっ!ので、サバ缶で冷や汁。火を全く使わなくても作れそう。

暑くて脳みそが湯豆腐のようになっている私。 思考力が低下した頭で晩メシのネタを考えるのは至難の業です。 そんなときには、いよいよ使いましょう、アレを。 暑い夏の必殺技、冷や汁です。 本当の冷や汁には、魚の干物の身をほぐしてすり鉢で味噌とすり合…

暑いっ!ので、昼ご飯に香川県の「なすそうめん」を作ってみた。ナス+油+めんつゆの組み合わせは鉄板!

夏休み。昼ご飯が悩ましいシーズンです。 しかも、暑いし。 そんな中、ネットでみかけた香川県の「なすそうめん」がおいしそうだったので、作ってみました。 記事はこちら。 www.hotpepper.jp 詳しい作り方は上記を見ていただくとして、簡単にまとめると、 …

土用の丑の日なので、ナスの蒲焼き丼を作りました。簡単でおいしい。また作ろう。

昨日は土用の丑の日。 スーパーのチラシには、これでもか!のうなぎオンパレード。 売り場にも大量のうなぎ。 テレビのニュースも、うなぎを食べる人々がこれでもかと登場。 いやーどうもね…。 そもそも、夏にうなぎが売れないと困っていた鰻屋のために平賀…

やきそば。作り方を変えると屋台の味になるか?

やきそばの作り方に関するこんなツイートを拝見しました。 この前テレビで生麺の焼きそばを鉄板焼のプロが袋裏の作り方とはまったく違うやり方で美味しく仕上がる方法を教えてくれてたのでメモして試してみたら、めっっっちゃ美味しかったあああああ!!!全…

業務スーパーの「皿うどん」(かた焼きそば)。目先の変わった昼ご飯にどうですか。

もうすぐ夏休み。子どもの昼ご飯をどうしようか頭が痛くなるシーズンです。 しかし夏休み前にあるのが期末テスト。高校生は4日もあるので,結局その間は昼ご飯が必要になります。 土日や長期の休み,そしてそんなテスト期間中の昼ご飯は,スパゲティ,ご飯も…