フリーランス兼業主夫日記

フリーランス、プラスなりゆきで兼業主夫的生活になって25年超え。生活や子育ての中でブログネタを探しています。記事の内容はその時点の思いつき。現在は考え方が違っているかもしれません。

ホームベーカリー

ホームベーカリーで久々の失敗。ドライイースト入れ忘れ。(でも食べられます)

久しぶりに素でやっちゃいました。 パン焼き器でパンを焼くとき、ドライイーストを入れ忘れました。 ホームベーカリーを使う人なら、誰でも1回ぐらいは経験があるはず。 ここしばらくはなかったんですけどね……。 「ドライイースト入れたかな?」と、ちょっと…

パン焼き器で使う粉、強力粉じゃなく中力粉でも大丈夫だった?

新型コロナウイルス感染症に伴う巣ごもり需要のせいで強力粉が手に入らず、中力粉を使ってオートミールパンを焼いていた私。 やってみたところ、強力粉を中力粉100%に置き換えてしまっても、オートミールパンがほとんど変わらず焼けることがわかってしまいま…

パン焼き器に使う強力粉が手に入らないので、中力粉を混ぜてみたら、かなりの割合まで問題ナシ。

朝食はずっとパン食。そのパンはもう20年以上、ホームベーカリー(パン焼き器)で焼いています。 そんな中、突如降ってわいた新型コロナウイルス感染症問題。 強力粉が手に入らない! 外出自粛、ステイホームで、日本中の人がクッキーを焼いたりホットケーキ…

パン焼き器(ホームベーカリー)の内釜(パンケース)、コーティングが傷んだので更新。

ウチではパン焼き器(ホームベーカリー)が大活躍しています。 毎晩のごはんに炊飯器が必要不可欠なら、毎朝のパンにはホームベーカリーが欠かせません。 家に子どもがいる頃は、おそらく3日に2日ぐらい(週に4~5回?)の頻度でパンを1.5斤ずつ焼いていまし…

ホームベーカリー(パン焼き器)でローズマリー入り食パン。

先日、成分献血をしながらテレビを見ていたら、小さなパン屋さんが出てきました。 そこで食べられていたのが、ローズマリー入りフォカッチャ。 そうかぁ、ローズマリーかあ。 その番組に出てきたパン屋さんほどではありませんが、ウチでもローズマリーが結構…

業務スーパーの「冷凍サラダ豆」をパンに入れて焼いてみました。

業務スーパーの「冷凍サラダ豆」、最近のお気に入りです。 nshufu.hatenablog.com 料理に使おうと解凍したとき、ついついそのままつまみ食いしてしまいます。大豆だけでなく、ひよこ豆、レッドキドニービーンズ、グリーンピースが混ざっているのもいい。 と…

全粒粉3割パン。2割より全粒粉感アップ。

前回、全粒粉を2割入れてホームベーカリー(パン焼き器)でパンを焼きました。 nshufu.hatenablog.com 「全粒粉感」がイマイチという気がしたので、今度は全粒粉を3割にして試してみました。 普段1.5斤焼くとき、強力粉は400g使用しています。 そのうち120g…

パン焼き器(ホームベーカリー)で全粒粉パン。

ふと思い立ち、スーパーで全粒粉を買ってきました。 1kg入り540円。 パン焼き器(ホームベーカリー)でパンを焼くとき、強力粉の一部を全粒粉に変えれば全粒粉パンになります。 前にやってからもう随分経ってしまったみたい。まだブログ記事にしていませんで…

レパートリーを総動員してカボチャを食べ続ける日々、その3。ホームベーカリーでかぼちゃパン。

何個も収穫できたカボチャが傷み始めてしまったので、どんどん食べることにしました。 nshufu.hatenablog.com 前回はこちら。 nshufu.hatenablog.com 今度は、かぼちゃパンを焼いてみました。 ホームベーカリー(パン焼き器)、頼りになります。 いろいろな…

業務スーパーのマーガリン「朝のホテルソフト」。安いし、パン焼き器(ホームベーカリー)には問題なし。

業務スーパーでは、マーガリンも安い。 「朝のホテルソフト」という商品名です。 手前が400g入り、後ろがどーんと1kg入りの商品。 400g入りが148円+税(100gあたり37円+税)、1kg入りが298円+税(100gあたり29.8円+税)という安さです。 一般メーカーの…

ホームベーカリーでパンを焼くとき甘納豆を入れてみた。でも粉々になっちゃった。

最近、地味に食料品の値上げを感じます。 業務スーパーでも、いろいろなものが値上がりしています。 うろ覚えの記憶で書きますが、 スライスチーズ10枚入り157円(税抜、以下同じ)が168円に。 強力粉1kg 158円が168円に。 オリーブオイル1L 698円が798円に…

パン焼き器(ホームベーカリー)でライ麦粉入りパン。30%入れたら膨らまなかった。

ライ麦粉を買ったので、パン焼き器でパンを焼くときに加えています。 10%入れたら、あまり存在感を感じませんでした。 nshufu.hatenablog.com 20%入れても、見た目のつぶつぶ感が増えたぐらいで、味は微妙な感じ。 nshufu.hatenablog.com ライ麦粉を30%入れ…

パン焼き器(ホームベーカリー)でくるみぶどうパン。ぜいたく!

パン焼き器(ホームベーカリー)で、2日に1回ぐらいの割合でパンを焼いています。 市販のパンと同じかそれよりも安い原価で、しかもおいしいパンが焼けますからね。 パン焼き器の設備投資(!)を考えても、使用期間が長いので、おいしさも含めてモトはとれ…

パン焼き器(ホームベーカリー)でライ麦パン、リターンズ。20%添加したけれど?

ライ麦(粉)パン、2回目の挑戦です。 前回、ライ麦粉(中挽き)を10%入れてやってみたらあまり「ライ麦」感がしませんでした。 nshufu.hatenablog.com そこで、今回は20%添加。 ウチで使っているレシピの場合、1.5斤で強力粉400gを使用するところを、強力粉…

パン焼き器(ホームベーカリー)でライ麦パン。でも、ライ麦粉が少なかった。

行きつけのスーパーで、なんとなくライ麦粉に目が止まりました。 なんとなく。 気分です。(たまたまそのときお腹が減っていたのかもしれません) ライ麦粉、買ってきました。 500g入りで399円(税込)。10%割引券があったので実質359円でした。 同じシリー…

大学生の娘が下宿先から帰ってきたので、コーヒー・くるみパン。

「パン焼き器(ホームベーカリー)でこんなパンを焼きました」シリーズ。 (そんなのない) いままでいろんな残り物の食材をパン焼き器に投入してきた私。 (たった今、「残パン」(ざんぱん)という言葉を思いつきました……) でも今回はめずらしく、「残パ…

パン焼き器で、酒粕パンとブルーベリージャムパンを作ろうとしたら……イマイチ。

酒粕パン。 完成。 味は? ブルーベリージャムパン。 作戦は。 どうなったか。 完成。 パン焼き器(ホームベーカリー)に残り物を投入するシリーズ。 いろいろなものを入れてきましたが、今回はまず、酒粕です。 酒粕パン。 別のものに使うため買った酒粕が残…

「青のりパン」。なんだそりゃ。

ウチのパン焼き器(ホームベーカリー)、ときどき「残り物処理機」に変わります。 棚の肥やしになっている残り物の食品を、パンを焼くときに入れてしまうから。 それでも問題ないパンが焼けてしまうんですよね。 今回は、「青のりパン」です。 青のりパン? …

節分の豆が余ったら、豆ごはんにしています。今年はさらに、豆パンにも。

節分が終わりました。世間は恵方巻の話題でもちきりですが、まずは豆まきですよね。 ウチでも子供らが小さかったころ、家中に投げたり、豆をこっそりあちこちに隠すように入れていたりしたことを思い出します。 そして、年齢の数だけ食べる。(今年は数える…

かき氷のイチゴシロップをパン焼き器に入れたら。

わが家で大活躍のパン焼き器(ホームベーカリー)。 「冷蔵庫の肥やし」を処分する装置になりかかってます。 前回の記事はこちら。 nshufu.hatenablog.com 前回は、チョコレートシロップを入れていたら、それを見ていた末っ子がぼそっと「……これも入れれば?…

パン焼き器にいろいろなものを入れてきました。昨日はチョコレートシロップを。

ウチでは、2日に1回はホームベーカリー(パン焼き器)でパンを焼いています。炊飯器並みの必需品。 nshufu.hatenablog.com 普通のパンを焼くことが多いんですが、ときどき変わったこともします。 冷蔵庫の中で賞味期限がとっくの昔に切れてしまったチョコレ…

パン焼き器(ホームベーカリー)でぶどうパン、チョコチップパン。

パン焼き器(ホームベーカリー)、ウチではあいかわらず大活躍。 2~3日に1回、1.5斤を焼いています。 普通のパンも十分おいしいんですが、贅沢をしたくなったら、ぶどうパン。 ウチの機種はレーズン自動投入機能がついているので、楽ちんです。 同じ機種は…

パン焼き器(ホームベーカリー)が便利でトク!な理由。パンの賞味期限を気にしなくていい!

nshufu.hatenablog.com 前回の続きです。 前回はコスト面のメリットについて書きました。 今回はもう1つのメリット、手間です。 わが家の朝食は、結婚当初からパン食です。人数が少ないうちは市販のパンでも困らなかったでしょうが、ピーク時の家族5人のとき…

パン焼き器(ホームベーカリー)が便利でトク!な理由。安くておいしいパンが食べられる!

ウチでは、結婚後かなり早い時期からパン焼き器(ホームベーカリー)を使っています。 今使っているのは2代目、もう10年になります(パン焼きケースがダメになったので1回交換しました)。 これって本当にイイですよ。 理由その1。市販のパンと同等以下の費…

梅仕事,番外編 (梅パン,成功!)

nshufu.hatenablog.com 前回失敗した「梅パン」,再チャレンジしました。 前回は最初から投入して全部練り込んでみたら失敗だったので,今回はレーズンパンを作るときと同じように,途中から投入する方法にしました。 (ウチのパン焼き器には,自動投入器が…

梅仕事、番外編 (梅シロップの残りの果肉をパンに入れたら失敗)

梅シロップ、今朝から飲み始めました。薄めて飲むことになるのでかなり持ちそうです。 で、残った梅の実からこそげ取った果肉。 今日、さっそくパン焼き器に投入してみました。 重量は適当。レーズンパンに入れるぐらいだったから50gぐらいかな? パンに直接…