こんなに簡単だったなんて。 盲点でした。 なすを10%の塩水に漬けるだけ。 どこのページを参考にしたか忘れてしまいました。 こんな感じの内容でした。 なすを10%の塩水に入れる。 漬け汁の2倍程度の重さの重しをのせる。 半日程度で食べられる。 似たような…