気に入ったので最近ときどき作っている、即席キムチ風浅漬けです。 白菜をざくざく刻み、塩を振って数時間押しておきます。 「とにかく水分を出せばいいのでは？」と思い、 刻んだ白菜を どんぶりに入れ、塩を振って重しを載せておく。 ポリ袋に入れて塩を振…