高校生の末っ子の春休みがようやく終わりました。 平日の昼ご飯を心配するのもとりあえず終了です。 今回も結局、ごはん－うどん－スパゲティを使ったメニューをぐるぐる回して、なんとかしてしまいました。 ごはんの場合、「色違いのごはん」が多くなってし…

さて月初め。先月の食費（材料費）を計算しました。ちなみに2月は34,898円でした。 集計条件の復習です。 家族は3人（外でフルタイム勤務の妻、在宅の私、高校生男子）。 家族での外食は含めない（ほとんどしません）。 私1人の外食も含めない（全くしません…

豚小間のストックが増えすぎました。 安いと思ってつい買ってしまっり、私と妻で別々に買ってしまったり、値引きシールの誘惑でつい買ってしまったりが重なりました。 プルコギ風の炒め物もしょうが焼きもやったばかりなので、最近作っていない料理はなんだ…

（2018年3月の記事です） 業務スーパーの冷凍からあげ、いろいろな商品があります。 先日もまた、それまで見かけなかったものを見つけました。 「 \ あっさり / お肉にこだわった唐揚げ」。 レシートには「お肉にこだわったあっさり唐揚げ」と印字されていま…

ネタに詰まったので先日のごはんについて。 野菜の肉巻きです。 肉巻きは、薄くて長さがある肉でないとできません。 従って、形が定まっていない豚小間ではさすがに難しい。（店によっては、豚小間といいながらサイズが揃っていて肉巻きに使える場合もありま…

近所の業務スーパーに行ったとき。 「さんま甘露煮」の隣に、新しく「国産いわし甘露煮」が並んでいました。 今まで見かけなかったので新商品でしょうか。 さっそく買ってみました。 さんま甘露煮と同じ、縦長の立体成型されたプラスチックパウチに6尾入り。…

月に1回ぐらいはカレーを作る私ですが、材料はいつもあり合わせの肉と野菜なので、毎回同じような感じです。 たまに、ドライカレー（キーマカレー）や、ナスやホウレンソウ、豆類を中心にして具材に特徴をつけたカレーを作ることがあるだけです。 そんな私で…

ブログネタに詰まったときは業務スーパーに助けてもらいましょう。 今回はジャムです。 近所の業務スーパーには、数種類の容量・価格帯のジャムが並んでいます。 その中で最も割安なのが、1瓶800g入りぐらいの大瓶タイプ。 今までは、エジプト産のものが並ん…

昨日のテレビ番組でしょうか。「今でしょ！」の林先生が，朝食について話していたようですね。 朝食をきちんと、は刷り込み、呪縛。僕もそう思う。朝食べすぎるとむしろ体調悪くなるし。自分にとってのベストな食事スタイルを自分で把握すべきだと思う。 pic…

珍しく釣りタイトルにしてみました。 いつもの昼ご飯。ケチャップライスです。 （鶏肉は入っていないのでチキンライスとは言えない） これを、一瞬でカフェごはん風に変えてご覧に入れます。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ はいっ！ ………笑。 切った水菜をのせ…

さて月初め。先月の食費（材料費）を計算しました。ちなみに1月は38,866円でした。 集計条件の復習です。 家族は3人（外でフルタイム勤務の妻、在宅の私、高校生男子）。 家族での外食は含めない（ほとんどしません）。 私1人の外食も含めない（全くしません…

ハンバーグだね。 ハンバーグ。 肉詰め。 「落とし焼き」もやってみました。 チリビーンズ、ミートソース。 ブログネタに詰まったときはごはん関連で。 画像のストックから、合い挽き肉を使ったおかずをピックアップしてみます。 といっても、ほとんどハンバ…

自分で料理をすることのメリットの1つは、食べたいものを作って食べられること。 先月末から、なぜかおいなりさんが食べたくなりました。 それも手作りの、です。 思い立ったが吉日。やる気があるうちに、作ってみることにしました。 おいなりさんの作り方。…

参考レシピ。 皮は業務スーパーで調達。 作り方。 出来上がりは? 作ってみた感想。 残った皮は。 買って冷凍しておいた豚ひき肉が減らないので、何を作ろうかと考えていたとき。 なぜかシュウマイを作ろうかという気分になってきました。 今まで一度も作った…

古いだし昆布、どうする? 硬い昆布を軟らかくするための、「高野豆腐作戦」。 半解凍状態で刻む。 まずは砂糖で煮る。 最後に醬油。 買い置きしている食料品。常に回転しているものもあれば、使うつもりで買ったのにけっこうな量が残り、長年そのままになっ…

麻婆豆腐の素といってもさまざま。 家族の人数の変化。 麻婆豆腐の素を使わなければどうだろう? まずは、豆板醤とみそで。 次は、豆板醤と甜麺醤で。 コスト的にも大差なし。 今までずっと、麻婆豆腐は市販の麻婆豆腐の素を使って作ってきました。 丸美屋や…

昨年のクリスマスのことです。私にしては珍しく、スモークサーモン（切り落とし）などを買ってきてケイパー（ケッパー）を散らして食べました。 使ったケイパーなど、ほんの少量。小さな瓶入りでしたが、大半が残っています。 そこで、スパゲティ・プッタネ…

節分が終わりました。世間は恵方巻の話題でもちきりですが、まずは豆まきですよね。 ウチでも子供らが小さかったころ、家中に投げたり、豆をこっそりあちこちに隠すように入れていたりしたことを思い出します。 そして、年齢の数だけ食べる。（今年は数える…

さて月初め。先月の食費（材料費）を計算しました。ちなみに12月は30,596円でした。 集計条件の復習です。 家族は3人（外でフルタイム勤務の妻、在宅の私、高校生男子）。 家族での外食は含めない（ほとんどしません）。 私1人の外食も含めない（全くしませ…

この冬は寒い。ラニーニャ現象の影響でしょうか。 晩ご飯も、「今晩はあったかいものがいいだろうな」と思うことが増えました。 いままで記事にしていなかった毎晩のご飯から、あったかメニューをまとめて1本分の記事にしてしまいます笑。 寒いのでカボチャ…

料理のレパートリーをどうやって増やすか、なんていう記事を書きながら、「やっぱりマンネリ解消のためには新しい料理もしなきゃなあ」と改めて思った私です。 nshufu.hatenablog.com そんな日の夕食。冷蔵庫には、冷凍していない鶏むね肉があります。 なの…

業務スーパーには、いろいろな冷凍唐揚げ類があります。 今回は、「鶏竜田揚げ」を買ってみました。 （開封後です） 裏面。 見にくいですが、鶏むね肉使用です。 冷凍状態。 電子レンジで解凍後。 「竜田揚げ」というだけあって、唐揚げ類よりも白っぽい色に…

腰がピキッッッときた日の夕方。 昔のアシモのようなぎこちない動きをしながら、夕食を作りました。 何を作るかは、腰をやっちゃう前に決めてあったんですよね。 www.homarecipe.com 野菜がバカ高い昨今ですが、近所の直売所のようなところで白菜が安かった…

今日は1月8日（月）、成人の日。 ようやく終わりました。冬休み（の昼ご飯の用意）がです。 高校生の末っ子はすでに5日（金）から学校が始まっていましたが、下宿先から帰省していた大学生の長女が今日まで家に居たんです。昨日が成人式でした。 ※ウチの自治…

普段は3人暮らしになっていますが、年末年始は子供が下宿先から帰ってくるので人数が増えます。 そこで買ってみました、業務スーパーの紙パックスイーツシリーズ。今回は「水ようかん」です。 1kg入りで195円＋税。 中身を全部押し出すとか、パックを切り開…

私、普段は全く酒を飲みません。 結婚前は1人で飲み歩いたりもしましたが、アルコール自体強くありませんし、家で飲んでも面白くもなんともない。店の雰囲気の中で飲むのが好きだったんですよね。流行りの店、新しい店に行ってみたくもなったし。ミーハーだ…

時期を逸してしまったのであわてて書きます。 松前漬け、おせち料理の1つとしても食べるのでしょうか。正月にはいつも出来合いのものをパックで買っていましたが、今年は、業務スーパーで売っていた袋入りの材料を買ってみました。 さきいか、細切り昆布、た…

いよいよ年末。 こういう季節になると、「今年買ってよかったモノ」みたいなブログ記事をあちこち見かけますよね。 試しにそんな記事でも書いてみましょうか。 2017年、買って良かったモノ。 ……。 ……。 うーん、うーん。 思いつきません笑。 今年初めて買っ…

ぐるなびが毎年選ぶ「今年の一皿」、2017年は「鶏むね肉料理」でした。 gri.gnavi.co.jp 昔は「外国では鶏むね肉の方が好まれるのに、日本人は鶏もも肉の方が好き」と言われていましたが、最近は鶏むね肉ブーム。やはりコンビニのサラダチキンの効果が大きい…

先日，こんな記事を拝見しました。 www.homarecipe.com 三五八漬け，塩とこうじと米を3：5：8の割合で混ぜて漬け床を作ることからそう名付けられた漬け物です。 東北地方の漬け物だということですが，両親が福島出身だったので子どもの頃ときどき食べたんで…