先日、りんごをたくさんいただきました。 毎日1個ずつ剥いて食べていたんですが、そんなときたまたま目にしたのがこの記事。 www.hotpepper.jp フライパンで作る焼きりんご！ たまに見切り品のリンゴを買ってきて砂糖で煮ることはありましたが、そうか、焼い…

鶏もも肉のトマト煮を作った後。 nshufu.hatenablog.com サバ缶にトマトソースをかけて食べた後。 nshufu.hatenablog.com トマトソースが余ります。山盛りにかけて食べても。 そんなときはどうしましょう? 当然、スパゲティに。 翌日の昼ご飯にします。 スパ…

鶏もも肉とトマトソースの料理、結構よく作ります。 普段はもも肉をグリルで焼いた後で、トマトソースを上からかけるんですが、昨晩はトマト煮にしてみました。 どう違ったんでしょうか? 鶏もも肉のトマト煮。 参考にしたのはこのレシピ。 park.ajinomoto.co…

（まつたけご飯なんか、想像したこともありません……） 炊き込みご飯の続きです。nshufu.hatenablog.com 炊き込みご飯といっても、市販の「炊き込みご飯の素」「五目ごはんの素」みたいなものは使いません。1回だけ使ったことがありますが、やはり加熱殺菌時…

先日の午後、急に炊き込みご飯が食べたくなりました。 前に食べたのはいつだっただろう? 1年は経っているかもしれない。もっとかな。 炊き込みご飯、好きなんですが、作るにはいくつか壁があります。 その1：食べたいと思ったときにはもう炊飯器がセットされ…

1人暮らしから、結婚すると生活が大きく変わります。 子供ができるとさらに変わります。 子供の人数が増えると、またまた変わります。 その後、子供が成長していく過程での生活の変化は、比較的ゆるやか。 ところが、子供が成長して家を出ると今度は逆向きの…

もう金曜日。 もう週末。 先々週は「週末はカレー！」にしたので，先週は「週末はシチュー！」にしました。 土曜日の夕食は，カボチャシチュー。 もちろん市販の固形ルーを使っていますが，カボチャが溶けていい感じの黄色になります。カボチャの甘みでおい…

高校生の定期テスト期間は長い。 末っ子の高校では，中間テストは3日間ですが期末テストは4日間。 毎日午前中だけなので，弁当ナシです。 なので，昼ご飯を毎日用意しなければなりません。 あいかわらず何時に帰ってくるのかわからない毎日でしたが。 弁当を…

昨日は、生鮭のホイル焼きについて書きました。 nshufu.hatenablog.com そのとき副菜にしたのが、「無限キャベツ」。 ネットでよく見る簡単レシピに「無限ピーマン」というのがあります。 ピーマンを細切りにし、 ツナを載せて、 粉末鶏ガラスープをふりかけ…

用事があって夜に外出したついでに、スーパーに寄りました。 見切り品をあさりに、です。 そうしたら、先日もそうでしたが、あるわあるわ。 大きな生鮭切り身が2つで半額、277円。 生サバ半身が2枚で半額、150円。 消費期限が当日中だけど、まあ大丈夫でしょ…

今朝、こんなツイートを拝見しました。 お惣菜買って帰ると家族のテンションが下がる問題、うちも若干あるけど、パスタパーティと称して、いつもは買わないちょっといいパスタソースをいろんな種類買って、好きなのを選べるようにしたらパスタ茹でるだけでも…

メインのおかずが和風のとき、もう一品の副菜をどうしようかときどき悩みます。 少ないレパートリーを探して、頭の中がぐるぐる回転。 そこで、今まで作ったことがないものを作りました。 白和えです。 超・超簡単なんですけどね。 豆腐をつぶすだけ。 白和…

というわけで、昨晩はカレーにしました。 このあいだ庭で採れたサツマイモがありましたが、細くてそれだけでは料理に使いにくいので、そのカレーに入れてしまいました。 サツマイモのアク抜き。 サツマイモには意外にアクがあります。皮を剥いたり切ったりし…

昼食を食べると、もう晩ご飯のことが頭の隅のどこかに居座るようになります。 晩ご飯のことを考えるとき、考えるのはその晩のご飯のことだけではありません。 翌日の昼ご飯も含めて考える。 考えなければならないのは、翌日の昼のこと。 まず白いご飯。翌日…

以前、カボチャの甘煮について書きました。 nshufu.hatenablog.com 私はいつも、特に深い理由もなく皮を下にして鍋に並べて煮ていたんですが、ホマレ姉さんの記事では、皮を上にして煮るとされていました。確かにその方が、「身」の部分が煮汁によく浸って、…

寒くなってきました。 大根が安くなってます。 スーパーで安いブリの切り身を見つけました。 背側と腹側が一緒になっている、しゃけの切り身のような小さなものなので、ブリというよりはイナダとかワラサかな? フライパンで照り焼きにしてもいいんですが、ふ…

業務スーパーの冷凍鶏から揚げ。 初めて買ったのが前回の記事です。 nshufu.hatenablog.com ところが、この和風鶏もも唐揚げを買った直後に、ラインナップが増えました。 その1つ、「サクサクチキン唐揚げ」を買ってみました。 内容量1kg、値段は595円＋税！…

かぼちゃの煮物、ちょっと副菜がほしいときにときどき作ります。 基本的に切って鍋で煮るだけなので、楽なんです。 画像のストックを探したら2つ出てきました。（「よく作る」なんて言いながら、最近は2回しか作ってなかったのかな?） 笑っちゃいますが、2回…

2パック買えばよかった…。 牛肉はめったに買わない私です。でも先日は100gあたり98円で売られていたので即買い。 冬が近づき大根が安くなっているので、大根と一緒に炒め煮にしました。 牛バラと大根の炒め煮。 この場合、牛バラはむしろ脇役です。主役は大…

ときどき、夜になってからスーパーに立ち寄ることがあります。 先日はイワシ開きの見切り品をゲット。 nshufu.hatenablog.com 今回は、それに続きパンガシウス（粉付き）をゲットした話です。 パンガシウスって何? 「白身魚」として売られている輸入魚です。…

サツマイモが安くなってます。普通に1本98円ぐらい。キズがあったり大きすぎたり小さすぎたりすると、もっと安いことも。 サツマイモがあるときは、サツマイモのポテサラやシチューをよく作ります。カレーに入れることも。でも副菜に困った先日は、急に思い…

高校生の末っ子、いちおう男子高校生なのでよく食べます。 中学校に入った頃は夕食にごはん3杯、菓子パン、バナナ、それに加えてさらにお菓子類を食べていました。最近は当時に比べると少し減ってきた様子ですが、それでも毎晩、ご飯を最低2杯食べてから「さ…

用事があって出かけた帰り、スーパーに立ち寄りました。 時間は夜7時過ぎ。 ぶらぶらと、安いものがないかなーと売り場を眺めて歩きます。 この時間帯だと、野菜の値引き品（見切り品）はもう残っていません。 （野菜の見切り品を狙うなら、開店から少し経っ…

先週、高校生の末っ子が定期テストのため弁当がなく、昼に帰ってくる日がありました。高校の定期テストは3日間も4日間もありますよね。昼どきに高校生が自転車で走っている姿を見ると、「そういえば定期テストの時期だなあ」なんて思います。 長男が高校生の…

先日の夕食に、ちょっと変わったものを作りました。 かぶのそぼろあんかけ、です。 かぶを見たら、どういうわけか急に思いついたんです。 作り方。 かぶは皮を剥き、お尻の側から、切り離さないように十文字に切り込みを入れる。どうせなら丸々一個の形のま…

業務スーパーシリーズ。今回は「皿うどん」（硬やきそば）です。 ※皿うどんと硬やきそば（揚げやきそば）、違いはどこにあるんでしょうか……。区別がつきません。麺の太さの違いなんでしょうか。 近所の業務スーパーでは、以前は麺2食＋粉末スープ付き（具材…

毎年、狭い庭の片隅に勝手に生えてくるしそ。 今年も実がたくさんつきました。 そこで、しその実の塩漬けを作ることに。 去年はつくだ煮と塩漬けを作りましたが、なんとなくイマイチな結果でした。 nshufu.hatenablog.com おそらく、実を採る時期が遅かった…

冷凍食品は、弁当のおかずの必需品です。前の晩の残りの手作りおかずを詰めることもありますが、正直なところ2日に1回は冷食おかず。 そこで、前からちょっと気になっていた業務スーパーの冷食を買ってきました。 「和風鶏もも唐揚」！ 500g入り。ウチの近所…

今年も「むかご」の季節になってきました。 普通はむかごというと、ヤマノイモのむかごを指すと思います。 ヤマノイモのつるの途中に1対ずつできる、小さなイモです。これが落ちると種のようにそこから発芽して増えるわけです。 ※栄養体生殖。ノビルの不完全…

先日、豚小間肉の記事を書いて、ちょっと反省しました。 nshufu.hatenablog.com あまりにワンパターン。ワンパターンすぎる。 作ったことのある料理しか作っていない。この20年間。 そんな気がしました。 そこで昨日は新しい料理を作ってみることに。 選んだ…