電子レンジで時短！というのが新鮮です。こういうのってなかなか火が通らないですからね。
ピーマンの肉詰めはよく作りますが、それ以外の肉詰めはあまりやったことがありません。
作ってみようかな。
しかし。ズッキーニは1本100円。3人家族だと最低でも3本、300円。
……。
ということで、例によってセコい私は、3本100円だった太めのナスで作ってみました。
パルミジャーノもないので、「パルメザン」と書いてはあるけど普通の粉チーズで。
※こういう自己流のアレンジが、料理に失敗する原因になることもあります。要注意です。
できあがったのがこちら。
付け合わせで作ったのは、おからサラダ。いろいろなものを入れてよく作ります。今回は、キュウリとチーズと、庭で採れたミニトマトを入れました。
作ってみてわかったこと。
- あたりまえですが、ナスはみるみる色が変わる。といっても、すぐにオリーブオイルを振って加熱するので水にさらすのもどうかと思い、気にしないことにしました。
- 上の画像は男子高校生1人分です。つまり、ウチの場合は電子レンジでもあまり時短になりませんでした……電子レンジにもオーブントースターにも、一度に全部入らなかったんです笑。ピーマン肉詰めだと、大きなフライパンで一度にピーマン5～6個分、肉詰めとして10個分以上焼けるので、1回に作れる量が違います。
- ちゃんとパルミジャーノを使えば、もっとコクが出てよかっただろうなと思いました。
妻からは、ビールのつまみに最高！と、好評でした。
縦半分に切ると上記のとおり1回に作れる量が制限されるので、もしかしたら横2つに切って中をくりぬいてひき肉を詰め、深皿にぎっちり立てて電子レンジ→オーブントースターならどうだろう? と、たった今思いつきました。ナスをスライスしてひき肉、トマト、チーズと重ねて焼くのはときどきやりますが、詰め物でもできそうです。機会があったらやってみようっと。
同じひき肉料理でも、詰め物って、ハンバーグなんかよりも少ない量のひき肉でできるんですよね。経済的です。
