自分の好物なのにたまにしか作らない，ひき肉・トマト・ナスの重ね焼き。

私の好物ですが，たまにしか作らないものもあります。

なぜでしょうね?

意外に「ごはん」カテゴリーの記事を書いていないことに気付きました。

毎晩のようにツイッターに上げて済ましているからかな?

なので，久しぶりに料理の話です。

合い挽き肉とトマトとナスを重ねて，上にピザ用チーズを載せた料理が大好きな私。

実家でときどき母が作ってくれたんですよね。

なので，私も自分で作るようになりました。

好きなものを作って食べることができるのは，自分で料理する人間の特権でもあります。

でも，たまにしか作りません。

それは，材料のどれが欠けても作れないから。

この4つが揃わないと作れません。

たまたま揃った時がチャンス！

……全部買ってくれば，いつでもすぐ作れるんですけどね。なぜかしない私。

ニンニクみじん切り，タマネギみじん切りを炒め，合い挽き肉を加えて炒め，塩・こしょうで味付け。ナツメグも少々振っておきます。味つけは挽き肉に振る塩だけなので，塩はしっかり目に振っておきます。
ナスは輪切りにして，油で軽く両面焼いてから耐熱容器に並べます。（生でも大丈夫だったかも? よく覚えてない…。でもナスは油で焼いた方がうまいはず）
その上に炒めたひき肉を載せ，その上に輪切りのトマトを並べます。
材料がたっぷりある場合は，もう1回ナス・ひき肉・トマトの層を繰り返してもいいかも。
最後にピザ用チーズをたっぷり載せます。
本格的にするならオーブンで焼くべきでしょうが，私は，電子レンジで加熱して最後にオーブントースターで焼き目をつけるだけにしてしまっています。