今日も息子と2人で昼飯。
昼の定番メニューの1つがパスタです。今日も子どもがちゃんと朝に起きたので，パスタにしました（昼まで寝てたりする＝いつ起きてくるかわからないと、麺類は昼食にできません）。
近所の業務スーパーでよく買い物をしています。パスタにはこのあたりの材料がいつも活躍。
業務スーパーでは、オリーブオイルも1Lで700円ぐらいと安い。パスタソースを作るときはもちろんですが，サラダなどにもよく使っています。
トマト缶は58～78円ぐらいで変動しますが、やはり安い。野菜が高いときなど特に重宝します。特にパスタソースを作る場合は、生トマトより缶詰の方が適しています。缶詰めにする加工用トマトと、日本のスーパーで売られているような生食用トマトは品種・味が違いますから。
スパゲティも時によって商品が変わりますが，画像のものはトルコ産。全くかまいません。
今日は，冷凍アサリむき身が残っていたので，それを使ってボンゴレロッソといきましょう。
※これは別のスーパーで買ったもの。
賞味期限が切れてますが，まあいいことにします。冷凍だし。
ニンニクとタマネギを刻み，たっぷりめのオリーブオイルで炒めて，アサリを投入，白ワインを入れて軽く煮る感じに。そしてカットトマト缶を1缶投入し、適当な量になるまで煮詰め，塩で味を調整して完成です。調味料などは使いません。
スパゲティのゆで方は，最近は，「所さんの目がテン！」でやっていた「蒸しパスタ」の方法を使っています。
こんな感じで，大鍋でなくフライパンで少量の湯を沸かし、パスタを入れて蓋をして、茹でる・蒸す感じ。この方法のいいところは，お湯を大量にわかす時間が必要ないところです。
パスタの量は2人で250gにしました。
ゆで上がったら鍋の中でソースと和えてから盛りつけ，完成。
こんな感じになりました。
（皿がいつも同じ…）
これは高校生の息子の分。大盛りですが，いつもぺろっと食べてくれます。
アサリが冷凍のせいか，味にもうちょっと「アサリ感」が欲しかったかな。
アサリをツナやきのこ，ナスなどその時々の材料に変えて，こんな風にトマトソースのパスタをよく作っています。
