オメガ3脂肪酸(n-3脂肪酸)が注目されているようです。 このグループに属していて人間が体内で合成できない必須脂肪酸は、エイコサペンタエン酸(EPA)、ドコサヘキサエン酸(DHA)、α-リノレン酸です。 EPAやDHAはサバやイワシなどの青魚に多く含まれ、認…
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