業務スーパーシリーズ。今回は「皿うどん」(硬やきそば)です。
※皿うどんと硬やきそば(揚げやきそば)、違いはどこにあるんでしょうか……。区別がつきません。麺の太さの違いなんでしょうか。
近所の業務スーパーでは、以前は麺2食+粉末スープ付き(具材なし)の商品
が売られていたんですが(1袋84円ぐらい+税)、最近みかけません(これも「かた焼きそば」と「皿うどん」の2種類がありましたが、違いがよくわかりませんでした…)。
※その後、また入荷するようになりました。
それに代わって、8月に別の商品を見かけたので購入。
5食入りの商品ですが、上の画像は2食分を出した後です。
1食(1袋)はこんな感じ。こんな揚げやきそばが5食(5袋)入っています。
価格は、忘れました…。でも、この私が買おうと思うぐらいですから、決して高くはなかったはず。
レトルトパウチ入りの具入りあんが付いている商品は2食で398円とかしますから、それに比べると、麺だけではありますがはるかに安いのは確かです。あんを別に作るつもりなら、麺だけで全く問題ありません。
これを週末の昼食にしました。
パリパリの麺、子供も好きそうですよね。
あんかけ焼きそば。
上にかける野菜あんは、八宝菜を作る感じです。
- 豚小間に醬油とごま油で下味を付けておき、しょうが千切りとともに中華鍋で炒める。
- にんじんと白菜ざく切りを加え、水を入れて少し煮る。
- 醬油、オイスターソースで味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつければ完成。隠し味に酢をちょっと入れると味にメリハリがつくかも。
皿に麺を盛り、上から野菜あんをかけました。
画像は息子用なので、麺が1.5人前になっています。
「あん」部分(スープ、水分)が少なかった…。味もちょっと薄くてイマイチ。
こういう「あんかけ」関係、液部の量や水溶き片栗粉でのとろみのつけ方が、なかなかちょうど良くいきません。まだまだ修行が足りません(っていうか、もっと丁寧に作れっていうだけですが)。
麺自体はなかなかいい感じなので、昼食メニューの1つとして時々買ってこようと思います。