フリーランス兼業主夫日記

フリーランス、なりゆきで兼業主夫的な生活になってから25年超え。生活や子育ての中でブログネタを探しています。

ごはん

明日のことを考えながら、晩ご飯を作る毎日。

昼食を食べると、もう晩ご飯のことが頭の隅のどこかに居座るようになります。 晩ご飯のことを考えるとき、考えるのはその晩のご飯のことだけではありません。 翌日の昼ご飯も含めて考える。 考えなければならないのは、翌日の昼のこと。 まず白いご飯。翌日…

カボチャの煮物、「皮を下にして」作ってみました。面取りしないと煮崩れしちゃうな。

以前、カボチャの甘煮について書きました。 nshufu.hatenablog.com 私はいつも、特に深い理由もなく皮を下にして鍋に並べて煮ていたんですが、ホマレ姉さんの記事では、皮を上にして煮るとされていました。確かにその方が、「身」の部分が煮汁によく浸って、…

ブリの切り身で簡単に「ブリ大根風」。

寒くなってきました。 大根が安くなってます。 スーパーで安いブリの切り身を見つけました。 背側と腹側が一緒になっている、しゃけの切り身のような小さなものなので、ブリというよりはイナダとかワラサかな? フライパンで照り焼きにしてもいいんですが、ふ…

業務スーパーの鶏からあげの新商品? 冷凍「サクサクチキン唐揚げ」、衣が厚めかも。

業務スーパーの冷凍鶏から揚げ。 初めて買ったのが前回の記事です。 nshufu.hatenablog.com ところが、この和風鶏もも唐揚げを買った直後に、ラインナップが増えました。 その1つ、「サクサクチキン唐揚げ」を買ってみました。 内容量1kg、値段は595円+税!…

かぼちゃの煮物、皮は上か、下か。

かぼちゃの煮物、ちょっと副菜がほしいときにときどき作ります。 基本的に切って鍋で煮るだけなので、楽なんです。 画像のストックを探したら2つ出てきました。(「よく作る」なんて言いながら、最近は2回しか作ってなかったのかな?) 笑っちゃいますが、2回…

牛バラ肉が100gあたり98円!即買い。牛バラと大根の炒め煮と、牛丼を作りました。

2パック買えばよかった…。 牛肉はめったに買わない私です。でも先日は100gあたり98円で売られていたので即買い。 冬が近づき大根が安くなっているので、大根と一緒に炒め煮にしました。 牛バラと大根の炒め煮。 この場合、牛バラはむしろ脇役です。主役は大…

正体不明の「白身魚」?ナマズ? ……パンガシウスを食べました。クセもなくおいしかった。

ときどき、夜になってからスーパーに立ち寄ることがあります。 先日はイワシ開きの見切り品をゲット。 nshufu.hatenablog.com 今回は、それに続きパンガシウス(粉付き)をゲットした話です。 パンガシウスって何? 「白身魚」として売られている輸入魚です。…

季節なのでサツマイモが安い。大学いもを作りました。

サツマイモが安くなってます。普通に1本98円ぐらい。キズがあったり大きすぎたり小さすぎたりすると、もっと安いことも。 サツマイモがあるときは、サツマイモのポテサラやシチューをよく作ります。カレーに入れることも。でも副菜に困った先日は、急に思い…

業務スーパーの冷凍アメリカンドック。冷凍でストックしておけるので、小腹がすいたときにいいかも。

高校生の末っ子、いちおう男子高校生なのでよく食べます。 中学校に入った頃は夕食にごはん3杯、菓子パン、バナナ、それに加えてさらにお菓子類を食べていました。最近は当時に比べると少し減ってきた様子ですが、それでも毎晩、ご飯を最低2杯食べてから「さ…

夜のスーパーで、値引きシールに吸い寄せられてイワシ開きを購入。パン粉焼きに。

用事があって出かけた帰り、スーパーに立ち寄りました。 時間は夜7時過ぎ。 ぶらぶらと、安いものがないかなーと売り場を眺めて歩きます。 この時間帯だと、野菜の値引き品(見切り品)はもう残っていません。 (野菜の見切り品を狙うなら、開店から少し経っ…

子供が定期テストで早帰りの日。3年振りのマクドナルド。

先週、高校生の末っ子が定期テストのため弁当がなく、昼に帰ってくる日がありました。高校の定期テストは3日間も4日間もありますよね。昼どきに高校生が自転車で走っている姿を見ると、「そういえば定期テストの時期だなあ」なんて思います。 長男が高校生の…

かぶのそぼろあんかけ。見た目はともかく、おいしく出来た。

先日の夕食に、ちょっと変わったものを作りました。 かぶのそぼろあんかけ、です。 かぶを見たら、どういうわけか急に思いついたんです。 作り方。 かぶは皮を剥き、お尻の側から、切り離さないように十文字に切り込みを入れる。どうせなら丸々一個の形のま…

業務スーパーの「本場長崎皿うどん」(硬やきそば / 揚げやきそば)。

業務スーパーシリーズ。今回は「皿うどん」(硬やきそば)です。 ※皿うどんと硬やきそば(揚げやきそば)の区別がつきません…。麺の太さの違いなんでしょうか。 近所の業務スーパーでは、以前は麺2食+粉末スープ付き(具材なし)の商品 が売られていたんで…

今年もしその実の塩漬けを作りました。

毎年、狭い庭の片隅に勝手に生えてくるしそ。 今年も実がたくさんつきました。 そこで、しその実の塩漬けを作ることに。 去年はつくだ煮と塩漬けを作りましたが、なんとなくイマイチな結果でした。 nshufu.hatenablog.com おそらく、実を採る時期が遅かった…

業務スーパーの「和風鶏もも唐揚」、イケる!

冷凍食品は、弁当のおかずの必需品です。前の晩の残りの手作りおかずを詰めることもありますが、正直なところ2日に1回は冷食おかず。 そこで、前からちょっと気になっていた業務スーパーの冷食を買ってきました。 「和風鶏もも唐揚」! 500g入り。ウチの近所…

ヤマノイモのむかご、蒸して食べてみました。

今年も「むかご」の季節になってきました。 普通はむかごというと、ヤマノイモのむかごを指すと思います。 ヤマノイモのつるの途中に1対ずつできる、小さなイモです。これが落ちると種のようにそこから発芽して増えるわけです。 ※栄養体生殖。ノビルの不完全…

「豚キムチ」を作ったら意外にうまかった。

先日、豚小間肉の記事を書いて、ちょっと反省しました。 nshufu.hatenablog.com あまりにワンパターン。ワンパターンすぎる。 作ったことのある料理しか作っていない。この20年間。 そんな気がしました。 そこで昨日は新しい料理を作ってみることに。 選んだ…

台風の日に、コロッケカレー。

昨日の土曜日の晩ご飯はカレー。 土曜日の晩ご飯、カレー率がけっこう高いです。 それはなぜか? 残ったカレーを日曜の昼ご飯にもできるからです。 昨日は、ちょっと贅沢をしました。 初めて「カレー・シチュー用豚肉」を買ったんです!角切りのヤツですね。 …

豚小間肉で何を作ろう? 最近作った料理です。

最近の夕食おかず画像がたまってきました。 今回は豚小間シリーズでまとめてみましょう。 プルコギ風炒め物。 プルコギってこんな感じでしたっけ(よく知らない)。 砂糖,醬油,酒,おろしにんにく,おろししょうがで漬け汁を作り,豚小間とタマネギ,ニン…

ときどき、すりばちが欲しくなるけれど。

というより、すり鉢そのものは持っているんですが、どうにも使いにくいというか……。 正直なところ、全然使っていません。 たまにしか使わない → 汚れたりカビが生えたり(特に、すりこぎ)。 → 余計に使わなくなる。 という悪循環です。今もまともなすりこぎ…

8月の食費はどうだったかな。節約家計、目安は1人ひと月1万円。

さて月初め。先月の食費(材料費)を計算しました。 ちなみに7月は40,323円でした。ちょっと多め。 集計条件の復習です。 家族は3人(外でフルタイム勤務の妻、在宅の私、高校生男子)。 家族での外食は含めない(ほとんどしません)。 私1人の外食も含めな…

「夕飯何食べたい?」って聞かれたこと、ないかもしれない。

昨日はこんな記事を見ました。 koto1.com 「何食べたい?」と聞く方の気持ちも、それに答える方の気持ちも、複雑で難しい。 よくわかります。 でもこれを読んで、私は違うことを思いました。 そういえば、「夕飯何食べたい?」なんて聞かれないかも。 聞かれた…

サバで,カレームニエルか簡単みそ煮。

魚を使うメニューのレパートリーが少ない私です。 もちろん魚をおろしたりはせず,使うのは切り身ばかりです…。 便利なのが,サバ。 生サバを2枚におろしたものとか,冷凍塩サバが,結構安く売っています。 生サバなら1枚100円,冷凍塩サバなら80円ぐらいか…

お盆休みが終わった。生活ペースを平常運転に戻そう。(主に食事関係)

お盆休みが終わりました。 とは言っても在宅フリーランスの私には決まった休みはありません。 なので、お盆休み=妻のお盆休み。 妻のお盆休みは、今回は約1週間でした。 食事の変化。 こういうホリデーシーズンには、いろいろと変化があります。 まずは食事…

大玉すいかが冷蔵庫に入らない。水平切りでどうだ!!

外出先で、大玉すいかをいただきました。 「お盆だし家族が揃うしこれぐらいは食べるでしょう。食べて~」という感じ。 特に高齢の方からすれば、「すいかはやっぱり大玉」なのでしょう。 ところが。 当然、冷蔵庫に入らない……。 冷蔵庫に入らない、食べきれ…

暑い夏の食事にちょうどいい冷や汁。超簡単だと思っていたのに,今回は思わぬ失敗!

ここ数日はちょっと涼しいですが、先週は暑かった。 蒸し暑くて蒸し暑くて。 こんなときこそ、このメニューです。 冷や汁。 それも手抜きの。 nshufu.hatenablog.com 濃く作った豆腐のみそ汁に氷を投入して冷やし、ツナ缶を投入、プラス塩でもんだキュウリを…

業務スーパーの冷凍お弁当アジフライで南蛮漬け。これは簡単でおいしい。

南蛮漬けが好きなんですが,アジの南蛮漬けというと 豆アジを内臓やぜいごをとるなど下処理して, 骨まで食べられるようゆっくり時間をかけて,しかもカラリと揚げて, それを野菜を入れた南蛮酢に漬ける という工程が必要なので,とても気軽には作れないな…

7月の食費はどうだったかな。節約家計、目安は一人ひと月1万円。

さて月初め。先月の食費(材料費)を計算しました。 ちなみに6月は24,929円でした。やたら少なかった。 集計条件の復習です。 家族は3人(外でフルタイム勤務の妻、在宅の私、高校生男子)。 家族での外食は含めない(ほとんどしません)。 私1人の外食も含…

夏!トマトが安い! 私が好きなトマト料理2品+α。

ネタに困ったときの、晩ご飯のおかずシリーズです。 夏なので、トマトがそこそこ安くなっています。直売所などでは、不揃いのものが安く売られていたり。 そんな料理を3つ。 鶏肉とトマトの炒め物。 これは、去年ミニトマトが豊作だったときにミニトマトで作…

かき氷のイチゴシロップをパン焼き器に入れたら。

わが家で大活躍のパン焼き器(ホームベーカリー)。 「冷蔵庫の肥やし」を処分する装置になりかかってます。 前回の記事はこちら。 nshufu.hatenablog.com 前回は、チョコレートシロップを入れていたら、それを見ていた末っ子がぼそっと「……これも入れれば?…