フリーランス兼業主夫日記

フリーランス、なりゆきで兼業主夫的な生活になってから25年超え。生活や子育ての中でブログネタを探しています。

ごはん

きのこご飯に最適なのは、やっぱりひらたけだと思う。おいしくてぱくぱく食べました。

(まつたけご飯なんか、想像したこともありません……) 炊き込みご飯の続きです。nshufu.hatenablog.com 炊き込みご飯といっても、市販の「炊き込みご飯の素」「五目ごはんの素」みたいなものは使いません。1回だけ使ったことがありますが、やはり加熱殺菌時…

急に炊き込みご飯が食べたくなったので、作りました。

先日の午後、急に炊き込みご飯が食べたくなりました。 前に食べたのはいつだっただろう? 1年は経っているかもしれない。もっとかな。 炊き込みご飯、好きなんですが、作るにはいくつか壁があります。 その1:食べたいと思ったときにはもう炊飯器がセットされ…

子供が家を出たらの自分の生活がどうなるか。ちょっとした実験をやってみました。

1人暮らしから、結婚すると生活が大きく変わります。 子供ができるとさらに変わります。 子供の人数が増えると、またまた変わります。 その後、子供が成長していく過程での生活の変化は、比較的ゆるやか。 ところが、子供が成長して家を出ると今度は逆向きの…

毎日,毎週,毎月,毎年繰り返す,でも1回限りのとき。

もう金曜日。 もう週末。 先々週は「週末はカレー!」にしたので,先週は「週末はシチュー!」にしました。 土曜日の夕食は,カボチャシチュー。 もちろん市販の固形ルーを使っていますが,カボチャが溶けていい感じの黄色になります。カボチャの甘みでおい…

高校生の定期テストは4日もある。毎日,家で昼ご飯。

高校生の定期テスト期間は長い。 末っ子の高校では,中間テストは3日間ですが期末テストは4日間。 毎日午前中だけなので,弁当ナシです。 なので,昼ご飯を毎日用意しなければなりません。 あいかわらず何時に帰ってくるのかわからない毎日でしたが。 弁当を…

塩昆布や粉末鶏ガラスープの素、使いすぎじゃありませんか?

昨日は、生鮭のホイル焼きについて書きました。 nshufu.hatenablog.com そのとき副菜にしたのが、「無限キャベツ」。 ネットでよく見る簡単レシピに「無限ピーマン」というのがあります。 ピーマンを細切りにし、 ツナを載せて、 粉末鶏ガラスープをふりかけ…

生鮭のホイル焼き。時間も手間もかからないけれど、おいしいごちそう。

用事があって夜に外出したついでに、スーパーに寄りました。 見切り品をあさりに、です。 そうしたら、先日もそうでしたが、あるわあるわ。 大きな生鮭切り身が2つで半額、277円。 生サバ半身が2枚で半額、150円。 消費期限が当日中だけど、まあ大丈夫でしょ…

「カップ麺でごちそう」の日。

今朝、こんなツイートを拝見しました。 お惣菜買って帰ると家族のテンションが下がる問題、うちも若干あるけど、パスタパーティと称して、いつもは買わないちょっといいパスタソースをいろんな種類買って、好きなのを選べるようにしたらパスタ茹でるだけでも…

和風の超簡単副菜のレパートリーが増えました:白和え。

メインのおかずが和風のとき、もう一品の副菜をどうしようかときどき悩みます。 少ないレパートリーを探して、頭の中がぐるぐる回転。 そこで、今まで作ったことがないものを作りました。 白和えです。 超・超簡単なんですけどね。 豆腐をつぶすだけ。 白和…

庭で採れた細いサツマイモ。アクも気にならず、カレーに入れておいしくいただきました。

というわけで、昨晩はカレーにしました。 このあいだ庭で採れたサツマイモがありましたが、細くてそれだけでは料理に使いにくいので、そのカレーに入れてしまいました。 サツマイモのアク抜き。 サツマイモには意外にアクがあります。皮を剥いたり切ったりし…

明日のことを考えながら、晩ご飯を作る毎日。

昼食を食べると、もう晩ご飯のことが頭の隅のどこかに居座るようになります。 晩ご飯のことを考えるとき、考えるのはその晩のご飯のことだけではありません。 翌日の昼ご飯も含めて考える。 考えなければならないのは、翌日の昼のこと。 まず白いご飯。翌日…

カボチャの煮物、「皮を下にして」作ってみました。面取りしないと煮崩れしちゃうな。

以前、カボチャの甘煮について書きました。 nshufu.hatenablog.com 私はいつも、特に深い理由もなく皮を下にして鍋に並べて煮ていたんですが、ホマレ姉さんの記事では、皮を上にして煮るとされていました。確かにその方が、「身」の部分が煮汁によく浸って、…

ブリの切り身で簡単に「ブリ大根風」。

寒くなってきました。 大根が安くなってます。 スーパーで安いブリの切り身を見つけました。 背側と腹側が一緒になっている、しゃけの切り身のような小さなものなので、ブリというよりはイナダとかワラサかな? フライパンで照り焼きにしてもいいんですが、ふ…

業務スーパーの鶏から揚げの新商品?「サクサクチキン唐揚げ」、衣が厚めかも。

業務スーパーの冷凍鶏から揚げ。 初めて買ったのが前回の記事です。 nshufu.hatenablog.com ところが、この和風鶏もも唐揚げを買った直後に、ラインナップが増えました。 その1つ、「サクサクチキン唐揚げ」を買ってみました。 内容量1kg、値段は595円+税!…

かぼちゃの煮物、皮は上か、下か。

かぼちゃの煮物、ちょっと副菜がほしいときにときどき作ります。 基本的に切って鍋で煮るだけなので、楽なんです。 画像のストックを探したら2つ出てきました。(「よく作る」なんて言いながら、最近は2回しか作ってなかったのかな?) 笑っちゃいますが、2回…

牛バラ肉が100gあたり98円!即買い。牛バラと大根の炒め煮と、牛丼を作りました。

2パック買えばよかった…。 牛肉はめったに買わない私です。でも先日は100gあたり98円で売られていたので即買い。 冬が近づき大根が安くなっているので、大根と一緒に炒め煮にしました。 牛バラと大根の炒め煮。 この場合、牛バラはむしろ脇役です。主役は大…

パンガシウスを食べました。クセもなくおいしかった。

ときどき、夜になってからスーパーに立ち寄ることがあります。 先日はイワシ開きの見切り品をゲット。 nshufu.hatenablog.com 今回は、それに続きパンガシウス(粉付き)をゲットした話です。 パンガシウスって何? 「白身魚」として売られている輸入魚です。…

季節なのでサツマイモが安い。大学いもを作りました。

サツマイモが安くなってます。普通に1本98円ぐらい。キズがあったり大きすぎたり小さすぎたりすると、もっと安いことも。 サツマイモがあるときは、サツマイモのポテサラやシチューをよく作ります。カレーに入れることも。でも副菜に困った先日は、急に思い…

業務スーパーの冷凍「アメリカンドック」。小腹がすいたときにいいかも。

高校生の末っ子、いちおう男子高校生なのでよく食べます。 中学校に入った頃は夕食にごはん3杯、菓子パン、バナナ、それに加えてさらにお菓子類を食べていました。最近は当時に比べると少し減ってきた様子ですが、それでも毎晩、ご飯を最低2杯食べてから「さ…

夜のスーパーで、値引きシールに吸い寄せられてイワシ開きを購入。パン粉焼きに。

用事があって出かけた帰り、スーパーに立ち寄りました。 時間は夜7時過ぎ。 ぶらぶらと、安いものがないかなーと売り場を眺めて歩きます。 この時間帯だと、野菜の値引き品(見切り品)はもう残っていません。 (野菜の見切り品を狙うなら、開店から少し経っ…

子供が定期テストで早帰りの日。3年振りのマクドナルド。

先週、高校生の末っ子が定期テストのため弁当がなく、昼に帰ってくる日がありました。高校の定期テストは3日間も4日間もありますよね。昼どきに高校生が自転車で走っている姿を見ると、「そういえば定期テストの時期だなあ」なんて思います。 長男が高校生の…

かぶのそぼろあんかけ。見た目はともかく、おいしく出来た。

先日の夕食に、ちょっと変わったものを作りました。 かぶのそぼろあんかけ、です。 かぶを見たら、どういうわけか急に思いついたんです。 作り方。 かぶは皮を剥き、お尻の側から、切り離さないように十文字に切り込みを入れる。どうせなら丸々一個の形のま…

業務スーパーの「本場長崎皿うどん」(硬やきそば / 揚げやきそば)。

業務スーパーシリーズ。今回は「皿うどん」(硬やきそば)です。 ※皿うどんと硬やきそば(揚げやきそば)の区別がつきません…。麺の太さの違いなんでしょうか。 近所の業務スーパーでは、以前は麺2食+粉末スープ付き(具材なし)の商品 が売られていたんで…

今年もしその実の塩漬けを作りました。

毎年、狭い庭の片隅に勝手に生えてくるしそ。 今年も実がたくさんつきました。 そこで、しその実の塩漬けを作ることに。 去年はつくだ煮と塩漬けを作りましたが、なんとなくイマイチな結果でした。 nshufu.hatenablog.com おそらく、実を採る時期が遅かった…

業務スーパーの「和風鶏もも唐揚」、イケる!

冷凍食品は、弁当のおかずの必需品です。前の晩の残りの手作りおかずを詰めることもありますが、正直なところ2日に1回は冷食おかず。 そこで、前からちょっと気になっていた業務スーパーの冷食を買ってきました。 「和風鶏もも唐揚」! 500g入り。ウチの近所…

ヤマノイモのむかご、蒸して食べてみました。

今年も「むかご」の季節になってきました。 普通はむかごというと、ヤマノイモのむかごを指すと思います。 ヤマノイモのつるの途中に1対ずつできる、小さなイモです。これが落ちると種のようにそこから発芽して増えるわけです。 ※栄養体生殖。ノビルの不完全…

「豚キムチ」を作ったら意外にうまかった。

先日、豚小間肉の記事を書いて、ちょっと反省しました。 nshufu.hatenablog.com あまりにワンパターン。ワンパターンすぎる。 作ったことのある料理しか作っていない。この20年間。 そんな気がしました。 そこで昨日は新しい料理を作ってみることに。 選んだ…

台風の日に、コロッケカレー。

昨日の土曜日の晩ご飯はカレー。 土曜日の晩ご飯、カレー率がけっこう高いです。 それはなぜか? 残ったカレーを日曜の昼ご飯にもできるからです。 昨日は、ちょっと贅沢をしました。 初めて「カレー・シチュー用豚肉」を買ったんです!角切りのヤツですね。 …

豚小間肉で何を作ろう? 最近作った料理です。

最近の夕食おかず画像がたまってきました。 今回は豚小間シリーズでまとめてみましょう。 プルコギ風炒め物。 プルコギってこんな感じでしたっけ(よく知らない)。 砂糖,醬油,酒,おろしにんにく,おろししょうがで漬け汁を作り,豚小間とタマネギ,ニン…

ときどき、すりばちが欲しくなるけれど。

というより、すり鉢そのものは持っているんですが、どうにも使いにくいというか……。 正直なところ、全然使っていません。 たまにしか使わない → 汚れたりカビが生えたり(特に、すりこぎ)。 → 余計に使わなくなる。 という悪循環です。今もまともなすりこぎ…