フリーランス兼業主夫日記

フリーランス、なりゆきで兼業主夫になって20年以上。生活や子育てその他つらつら考えたことを。

ごはん

ヤマノイモのむかご、蒸して食べてみました。

今年も「むかご」の季節になってきました。 普通はむかごというと、ヤマノイモのむかごを指すと思います。 ヤマノイモのつるの途中に1対ずつできる、小さなイモです。これが落ちると種のようにそこから発芽して増えるわけです。 ※栄養体生殖。ノビルの不完全…

「豚キムチ」を作ったら意外にうまかった。

先日、豚小間肉の記事を書いて、ちょっと反省しました。 nshufu.hatenablog.com あまりにワンパターン。ワンパターンすぎる。 作ったことのある料理しか作っていない。この20年間。 そんな気がしました。 そこで昨日は新しい料理を作ってみることに。 選んだ…

台風の日に、コロッケカレー。

昨日の土曜日の晩ご飯はカレー。 土曜日の晩ご飯、カレー率がけっこう高いです。 それはなぜか? 残ったカレーを日曜の昼ご飯にもできるからです。 昨日は、ちょっと贅沢をしました。 初めて「カレー・シチュー用豚肉」を買ったんです!角切りのヤツですね。 …

豚小間肉で何を作ろう? 最近作った料理です。

最近の夕食おかず画像がたまってきました。 今回は豚小間シリーズでまとめてみましょう。 プルコギ風炒め物。 プルコギってこんな感じでしたっけ(よく知らない)。 砂糖,醬油,酒,おろしにんにく,おろししょうがで漬け汁を作り,豚小間とタマネギ,ニン…

ときどき、すりばちが欲しくなるけれど。

というより、すり鉢そのものは持っているんですが、どうにも使いにくいというか……。 正直なところ、全然使っていません。 たまにしか使わない → 汚れたりカビが生えたり(特に、すりこぎ)。 → 余計に使わなくなる。 という悪循環です。今もまともなすりこぎ…

8月の食費はどうだったかな。節約家計、目安は1人ひと月1万円。

さて月初め。先月の食費(材料費)を計算しました。 ちなみに7月は40,323円でした。ちょっと多め。 集計条件の復習です。 家族は3人(外でフルタイム勤務の妻、在宅の私、高校生男子)。 家族での外食は含めない(ほとんどしません)。 私1人の外食も含めな…

「夕飯何食べたい?」って聞かれたこと、ないかもしれない。

昨日はこんな記事を見ました。 koto1.com 「何食べたい?」と聞く方の気持ちも、それに答える方の気持ちも、複雑で難しい。 よくわかります。 でもこれを読んで、私は違うことを思いました。 そういえば、「夕飯何食べたい?」なんて聞かれないかも。 聞かれた…

サバで,カレームニエルか簡単みそ煮。

魚を使うメニューのレパートリーが少ない私です。 もちろん魚をおろしたりはせず,使うのは切り身ばかりです…。 便利なのが,サバ。 生サバを2枚におろしたものとか,冷凍塩サバが,結構安く売っています。 生サバなら1枚100円,冷凍塩サバなら80円ぐらいか…

お盆休みが終わった。生活ペースを平常運転に戻そう。(主に食事関係)

お盆休みが終わりました。 とは言っても在宅フリーランスの私には決まった休みはありません。 なので、お盆休み=妻のお盆休み。 妻のお盆休みは、今回は約1週間でした。 食事の変化。 こういうホリデーシーズンには、いろいろと変化があります。 まずは食事…

大玉すいかが冷蔵庫に入らない。水平切りでどうだ!!

外出先で、大玉すいかをいただきました。 「お盆だし家族が揃うしこれぐらいは食べるでしょう。食べて~」という感じ。 特に高齢の方からすれば、「すいかはやっぱり大玉」なのでしょう。 ところが。 当然、冷蔵庫に入らない……。 冷蔵庫に入らない、食べきれ…

超簡単だと思っていた冷や汁。でも思わぬ失敗!

ここ数日はちょっと涼しいですが、先週は暑かった。 蒸し暑くて蒸し暑くて。 こんなときこそ、このメニューです。 冷や汁。 それも手抜きの。 nshufu.hatenablog.com 濃く作った豆腐のみそ汁に氷を投入して冷やし、ツナ缶を投入、プラス塩でもんだキュウリを…

業務スーパーの冷凍お弁当アジフライで南蛮漬け。これは簡単でおいしい。

南蛮漬けが好きなんですが,アジの南蛮漬けというと 豆アジを内臓やぜいごをとるなど下処理して, 骨まで食べられるようゆっくり時間をかけて,しかもカラリと揚げて, それを野菜を入れた南蛮酢に漬ける という工程が必要なので,とても気軽には作れないな…

7月の食費はどうだったかな。節約家計、目安は一人ひと月1万円。

さて月初め。先月の食費(材料費)を計算しました。 ちなみに6月は24,929円でした。やたら少なかった。 集計条件の復習です。 家族は3人(外でフルタイム勤務の妻、在宅の私、高校生男子)。 家族での外食は含めない(ほとんどしません)。 私1人の外食も含…

夏!トマトが安い! 私が好きなトマト料理2品+α。

ネタに困ったときの、晩ご飯のおかずシリーズです。 夏なので、トマトがそこそこ安くなっています。直売所などでは、不揃いのものが安く売られていたり。 そんな料理を3つ。 鶏肉とトマトの炒め物。 これは、去年ミニトマトが豊作だったときにミニトマトで作…

かき氷のイチゴシロップをパン焼き器に入れたら。

わが家で大活躍のパン焼き器(ホームベーカリー)。 「冷蔵庫の肥やし」を処分する装置になりかかってます。 前回の記事はこちら。 nshufu.hatenablog.com 前回は、チョコレートシロップを入れていたら、それを見ていた末っ子がぼそっと「……これも入れれば?…

土用の丑の日、一正蒲鉾の「うな次郎」を食べてみました。

というわけで、本日2回目の記事です。 前回はこちら。 nshufu.hatenablog.com パックの裏面には、電子レンジでの温め時間などが書いてあります。 皿に出してみました。 話に聞いていたとおり、「皮」がついてる!手が込んでます。 添付されているのは、タレ…

土用の丑の日!うなぎではなく「うな次郎」を買ってきました。(まだ食べてない)

今日は土用の丑の日。 スーパーのチラシはうなぎの蒲焼きだらけ。売り場も、人を配置してうなぎを売り出しています。今朝はテレビのニュースでも、「今年は稚魚が豊漁で、去年より1割程度値段が安くなっているようです」なんて言っていました。 まったく、う…

パン焼き器にいろいろなものを入れてきました。昨日はチョコレートシロップを。

ウチでは、2日に1回はホームベーカリー(パン焼き器)でパンを焼いています。炊飯器並みの必需品。 nshufu.hatenablog.com 普通のパンを焼くことが多いんですが、ときどき変わったこともします。 冷蔵庫の中で賞味期限がとっくの昔に切れてしまったチョコレ…

こんな暑い日に、とうもろこしを揚げてみました。ご飯が進むかも!

暑いのに揚げ物シリーズ。(そんなのあるのか) この間はてんぷらを揚げました。 nshufu.hatenablog.com 今回は、ツイッターで見かけた、「とうもろこしを揚げたの」を作ってみたのでそれについて書いてみます。 Twitterで見た、 とうもろこしを縦に四等分し…

この暑い中、超久しぶりに天ぷらを揚げました。まあまあうまくできた。

まあ暑いとは言うものの、火を使う料理はそれほど苦にならないんですけどね。 この間、「とんかつは簡単な料理か」を書いて以来ずっと頭にひっかかっていました。 nshufu.hatenablog.com ……「天ぷらは簡単?」 カツや冷凍コロッケなど、揚げ物は平気で日常的…

6月の食費はどうだったかな。節約家計、目安は1人ひと月1万円。

さて月初め。 あちこちでブログ運営報告とか収益とかPVとか聞こえてきそうですが、このブログはそういうレベルではないので、細々と。 というわけで、毎月恒例の食費報告です。 ちなみに5月は41,673円でした。いつもと比べると結構多め。 集計条件の復習です…

とんかつは「簡単」?

今日はこんな記事が。 news.nicovideo.jp 共働き夫婦が帰宅時、夜8時半に合流した最寄り駅でのこと。 「何食べたい?」と夫に聞いたところ、「簡単なものでいいよ」と考えた後で「とんかつがいい!」と言われたとか。 とんかつが簡単だと思われていてショック…

料理は,材料と調理方法の組み合わせ。

料理ネタになると,書きたいことがいろいろ出てきてしまいます…。 nshufu.hatenablog.com 「料理しないと食べられない」ので料理している私です。 食に対するこだわりとか思い入れとかは,あまりないつもり。 というか,昔は多少あったかもしれないけど,な…

料理をなぜするのか? 食べなきゃ生きていけないから。

前にこんな記事を書きました。 nshufu.hatenablog.com 「料理」と言われて身構えてしまう男性に対して,「まずは何でもいいからやってみては?」というキャンペーンについてでした。 では,そういう私はどうして毎日料理をやっているんでしょう? そんなことに…

「凝った料理」,いわゆる「男の料理」だと毎日続かない。普段の料理は三題噺みたいなもの。

先日の,「おとう飯」問題に関連して。 nshufu.hatenablog.com イラストレーターのイクタケさんが,おもしろいアンケートをやっています。 男が料理すると、高い道具を揃えたり、高級食材を使ったりすると言われるけど、実際どうですか? 主夫からみると、分…

食費の救世主、鶏むね肉。チキンカツ→チキンカツ丼。

鶏むね肉ネタの追加です。 この間、なんと100gあたり33円で売ってたんですよ~。最安。大喜びで買ってきました。 パックを開けてみると巨大なむね肉が3枚。 なので、その半分でチキンカツを揚げました。 元が巨大なので、半分とは言っても3人分×2食分ぐらい…

食費の救世主、鶏むね肉。私はこんなものを作ってます。

……というタイトルで、溜まった画像を放出して今日のエントリにします笑。 親子丼。 あっ……これは鶏もも肉を使ってますが、むね肉でもよく作ります。鶏肉ならどっちでもいいや程度のいい加減さ。 どんぶり物は、親子丼もかつ丼も他人丼も、汁気の残し方と卵の…

衝撃のビジュアル!? キャベツの芯のみそ汁。

キャベツを買うと,外側から順番に剥いて使っていきますよね。 大きかったキャベツもだんだん小さくなっていき…… 最後に小さくなってきたら,どうしていますか? 直径6~7cmぐらい。もう1枚1枚も小さくて使いにくい。 私はこの間まで,大きい葉と同じようにち…

1人ひと月1万円(3人で計3万円)の食生活、こんな料理を食べてます。

そのうち何かのネタにしようと思って料理を撮影しておくことがありますが、ツイッターに投稿する程度でそのままになったりします。 そんな料理画像が溜まってきたので、順不同で載せてみることにします。 急に暑くなったので、もうシチューの季節ではなくな…

いつ昼ごはんかわからないときに助かる、「水漬けパスタ」。鍋も小さくて済みます。

子供の昼ご飯問題、なかなか解放されません。 何が問題かというと、「いつ食べるのかわからない」んです。 長女の場合:一度出かけると鉄砲玉。いつ帰ってくるかわからない。12時前のことも2時過ぎのことも。 末っ子の場合:午前中の部活からいつ帰ってくる…