「血糖値スパイク」（グルコーススパイク）、初耳でした。 www.nhk.or.jp 健康診断の空腹時血糖値が正常でも、食後にだけ血糖値が急上昇してしまう現象です。 気付かないのに、心筋梗塞や脳梗塞、認知症のリスクまで上がってしまう。しかも日本では潜在的に1…